法國-波爾多白酒白蘇維濃

法國 白酒 > 愛德蒙羅斯柴爾德酒莊 克拉克城堡白酒

Baron Edmond de Rothschild Le Merle Blanc de Château Clarke

  • 藍莓、蜜桃果香和辛香料風味包覆口腔

  • 酒體滑過舌尖的觸感輕盈優雅

市價 1200 元 優惠價1080
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產品介紹

名  稱法國 白酒 > 愛德蒙羅斯柴爾德酒莊 克拉克城堡白酒
產  區法國,波爾多
葡萄品種70% Sauvignon Blanc、15% Sémillon、15% Muscadelle
酒精濃度12%
酒  色
適飲溫度8~10 °C
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風格

產自 30 年老藤。鮮活清新奔放但仍優雅的香氣,帶有柑橘類水果如檸檬、葡萄柚、蜜桃,隱約白色小花朵氣息,入口酒質滑順、酸度怡人,是款絕佳的開胃酒!

搭配餐點

魚類或海鮮料理、白肉料理。

適飲溫度

酒莊:愛德蒙羅斯柴爾德酒莊(Baron Edmond de Rothschild )

羅斯柴爾德家族創建了整個歐洲的金融與銀行現代化制度。操控著世界金融脈動,也不間斷的體現極致的生活品味、分享葡萄酒的熱情,這個品牌代表對於品質的最高追求。

家族歷史可追溯至1868年,當 James de Rothschild 詹姆士羅斯柴爾德購入 Château Lafite 拉菲堡,事隔一百年之後,其曾孫 Edmond de Rothschild 愛德蒙羅斯柴爾德更進一步擴張家族產業,於1973年購入位於波爾多 Listrac 里斯塔克的 Château Clarke 克拉克城堡,並成立 Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild 酒業公司。

羅斯柴爾德集團對生活的熱情,有多角化的經營:Megève 梅傑夫豪華滑雪度假村、高級酒店及餐廳、位於阿爾卑斯山的高爾夫球場;傳統的起司農場生產布里起士Brie AOC;對航海的熱情,擁有多種船隻與多功能遊艇、Gitana Extreme 40,並擁有家族船隊且參與全球的競賽;對藝術的熱情在北京擁有藝廊與畫廊。體現了極致的生活品味,這個品牌代表對於品質的最高追求,以及分享葡萄酒的熱情。注重品質、尊重傳統,向來都是豪傑家族的經營準則,因此,豪傑家族推出的酒款都有極致品質表現。

產區:法國波爾多兩海之間 (Entre-deux-Mers )

屬波爾多的一個子產區,也是波爾多產白葡萄酒的重鎮。白葡萄以Sauvignon Blanc 和 Semillon 為主,紅酒以 Merlot 和少許的 Cabernet franc,所產的酒偏清爽易飲,價格不高卻有不少高品質的產品,許多酒廠改革了釀酒技術,酒莊將就的葡萄藤重新耕植,又領先世代應用低溫發酵技術。

波爾多小知識

【波爾多頂尖釀酒技術 - 混釀】

混釀葡萄酒,顧名思義是由多種葡萄混合調配而成。那麼混釀是事先將各種葡萄混在一塊釀製嗎?其實混釀葡萄酒是把各種葡萄分別釀製後,再根據不同品種的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色,依比例「調配」而成。

那麼鼎鼎大名的波爾多混釀又是怎麼誕生的呢?一開始是因為波爾多氣候條件比較嚴峻,如果只仰賴單一葡萄品種,必須承擔相當大的風險。為此當地農民採用「混釀」的方式,讓釀酒可以有更多彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。

【波爾多混釀 - 左右岸風味大不同】

左岸混釀特色風味

波爾多左岸較熱且多雨,比較適合和較晚熟的卡本內蘇維濃生長,是波爾多左岸的主力品種。因此卡本內在左岸混釀的中,通常佔有 70% 以上,梅洛次之。所以整體來說,左岸的酒款會有較厚實的酒體與單寧風味,也有人形容這樣的酒款喝起來比較「嚴謹」、「古典」,有著多層次的黑莓果香。

基本上,很少酒莊在調配成品時只用卡本內蘇維濃釀出來的酒,原因是其扎實的單寧結構,需要陳年一段時間才會柔化,且果香並不濃郁,但加入梅洛後,則會讓酒體變得柔順、果香十足,並且有陳年的空間。

右岸混釀特色風味

波爾多右岸氣候較冷,不利於慢熟的卡本內生長,因此梅洛才是右岸的大宗,一般來說約佔整體 60%,而混釀比例第二高的品種則是卡本內弗朗。梅洛最大的特色就是極為溫順、果香洋溢,所以右岸釀出的酒款是走甜美路線,香氣上則以紅梅、李子為主。

品種:白蘇維濃 ( Sauvignon Blanc )

純淨優雅,是白蘇維濃的代名詞。混合著青草與白花的香氣,並帶有檸檬、百香果的水果風味與輕盈酸爽的口感,是最明顯的特徵。另外,檸檬、青蘋果、亞洲梨、奇異果、百香果、番石榴、白桃和油桃也都是白蘇維濃常見的香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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