紅酒法國-波爾多梅洛

法國 波爾多 紅酒> 諾丹堡 2015

Chateau Naudin 2015

  • 花果香氣中伴隨辛香料和礦石氣息,喝起來濃郁飽滿

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產品介紹

名  稱法國 波爾多 紅酒> 諾丹堡 2015
產  區法國,波爾多
葡萄品種75% 梅洛、25% 卡本內弗朗
酒精濃度13%
酒  色深紫紅色
適飲溫度16~18 °C
醒酒時間即開即飲 ~ 醒酒 20 分鐘

更多產品資訊

殊榮

法國巴黎農業大賽銀獎

特色風味

礦物質的清香,並混合著香料、咖哩、藏紅花的瀰漫,酒液在口中散開來,集中的單寧既堅實又穩固,陳年後飲用更加美妙。

搭配餐點

建議搭配牛排或起司料理。

試飲溫度

酒莊:諾丹堡



位於著名的波爾多產區,諾丹堡擁有 60 公頃的葡萄園,絕大部分為梅洛,平均樹齡達到 30 歲。諾丹堡的酒大多具有酒體強勁,香氣醇厚,口感清爽的特點,與烤肉搭配,更是美妙非常!這款 2009 年佳釀,更是獲得了法國巴黎農業大賽的銀獎!

產區:法國,波爾多右岸

一條 Gironde 河貫穿了波爾多,將其劃分成了左岸與右岸,以聖艾美隆/波美侯(St. Emilion / Pomerol)領軍的右岸產區以種植梅洛 ( Merlot )與卡本內•弗朗(Cabernet Franc)為主,酒質呈現細緻柔和,單寧圓柔些許花香與辛香料香氣。

波爾多小知識

【波爾多頂尖釀酒技術 - 混釀】

混釀葡萄酒,顧名思義是由多種葡萄混合調配而成。那麼混釀是事先將各種葡萄混在一塊釀製嗎?其實混釀葡萄酒是把各種葡萄分別釀製後,再根據不同品種的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色,依比例「調配」而成。

那麼鼎鼎大名的波爾多混釀又是怎麼誕生的呢?一開始是因為波爾多氣候條件比較嚴峻,如果只仰賴單一葡萄品種,必須承擔相當大的風險。為此當地農民採用「混釀」的方式,讓釀酒可以有更多彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。

【波爾多混釀 - 左右岸風味大不同】

左岸混釀特色風味

波爾多左岸較熱且多雨,比較適合和較晚熟的卡本內蘇維濃生長,是波爾多左岸的主力品種。因此卡本內在左岸混釀的中,通常佔有 70% 以上,梅洛次之。所以整體來說,左岸的酒款會有較厚實的酒體與單寧風味,也有人形容這樣的酒款喝起來比較「嚴謹」、「古典」,有著多層次的黑莓果香。

基本上,很少酒莊在調配成品時只用卡本內蘇維濃釀出來的酒,原因是其扎實的單寧結構,需要陳年一段時間才會柔化,且果香並不濃郁,但加入梅洛後,則會讓酒體變得柔順、果香十足,並且有陳年的空間。

右岸混釀特色風味

波爾多右岸氣候較冷,不利於慢熟的卡本內生長,因此梅洛才是右岸的大宗,一般來說約佔整體 60%,而混釀比例第二高的品種則是卡本內弗朗。梅洛最大的特色就是極為溫順、果香洋溢,所以右岸釀出的酒款是走甜美路線,香氣上則以紅梅、李子為主。

品種:梅洛( Merlot )

有著圓潤奔放的黑莓,覆盆子和李子等風味,在法國的波爾多右岸,經常與 Cabernet Sauvignon 等酸澀感較強的葡萄混在一起釀造,作為有力的平衡角色,在波爾多右岸混釀比例卻通常比較高,高端的 Merlot 有豐富的煙草、杉木與咖啡等香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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