白酒甜酒智利麗絲玲白蘇維濃

智利 白酒 > 孔雀酒廠 遲摘型白蘇維濃甜白酒 375ml

Late Harvest Sauvignon Blanc 375ml

  • 淡淡蜂蜜香中洩出水蜜桃香氣

  • 水蜜桃、柑橘與果乾的香甜,伴隨檸檬微酸

  • 口感均衡、餘韻持久

市價 525 元 優惠價473
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產品介紹

名  稱智利 白酒 > 孔雀酒廠 遲摘型白蘇維濃甜白酒 375ml
產  區智利,Central Valley
葡萄品種Sauvigon Blanc、Riesling
酒精濃度
酒  色金黃琥珀色澤
適飲溫度10~15
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風味

淡淡蜂蜜香中流洩出成熟水果、水蜜桃及木瓜的香氣。口感均衡,微帶甜甜的果香與美妙的蜂蜜味道,餘韻持久。

搭配餐點

可單獨飲用作為甜點或可與各式甜點搭配。

試飲溫度

酒莊:孔雀酒廠(Vina Concha y Toro

創立於 1883 年,是智利第一品牌的酒廠,稱 Vina Concha y Toro 為南美洲最知名且最重要的酒廠一點也不為過。 葡萄園總種植面積達 4,530 公頃。分布於智利中央河谷內六個主要的河谷區,得天獨厚的地理環境,讓 Vina Concha y Toro 除了擁有大量的葡萄酒產量外,各個葡萄園不同的氣候和土壤條件,也令其產品充滿著多樣化和各種獨特的風味。

1994 年成為第一個於紐約股市上市的智利酒廠。 1996 年於阿根廷成立 Vina Trivento,由於Vina Concha y Toro 的技術投入,使 Vina Trivento 成為阿根廷主要出口酒廠之一。 1997 年與法國波爾多知名酒廠 Baron Philippe de Rothschild 開始合作”Almaviva”,是智利所生產第一支可媲美波爾多頂級酒的酒款。

產地:智利,中央山谷 (Central Valley)

Central Valley,這裡值得我們留意的有 Maipo Valley,也就是離首都最近的葡萄酒產區。Cabernet Sauvignon 與 Carmenere 的表現在這裡非常出色,種植面積廣。

品種:白蘇維濃 ( Sauvignon Blanc )

純淨優雅,是白蘇維濃的代名詞。混合著青草與白花的香氣,並帶有檸檬、百香果的水果風味與輕盈酸爽的口感,是最明顯的特徵。另外,檸檬、青蘋果、亞洲梨、奇異果、百香果、番石榴、白桃和油桃也都是白蘇維濃常見的香氣。

甜酒小知識

【甜酒基本分類:加烈甜酒、不加烈甜酒】

在介紹四種市面常見甜酒前,先讓我們認識最基本的兩種劃分方式:加烈甜酒、不加烈甜酒,這裡的加烈,是指製程中是否加入烈酒,像波特、雪莉酒都屬於這類;而不加烈甜酒則是藉由大自然之手,讓葡萄糖份呈現「高度濃縮」狀態,釀出的酒款自然會較甜。至於這兩大類型甜酒分別有哪些經典代表,又是怎麼釀製出來的?就讓我們繼續看下去。

【甜酒四大種類】

天時地利人和下的甜美珍釀 - 貴腐酒

貴腐酒的名稱源自「貴腐菌」,當葡萄受到這種黴菌感染時,葡萄會佈滿小小氣孔,水分除了自然滲出,也會被貴腐菌吸收,讓葡萄自然呈現甜度集中的狀態。想要讓貴腐菌對葡萄造成「恰到好處的傷害」,除了夜晚要有薄霧,隔日中午還必須要有陽光,此外,感染過程中,會造成大量葡萄不能使用,也因此讓貴腐酒要價不菲。

著名產區:匈牙利 /Tokaji 托凱、法國 / Sauternes 索甸
著名的酒款:chateau d'yquem

耐心等候得來香甜 - 遲摘酒

遲摘酒就如字面上的意思,是為了釀造甜酒,延後採收時間,讓葡萄變得更加成熟(當然風險也越大,因為越靠近冬天、氣候越糟),如果放置更久,葡萄則會開始萎縮、自然失去水分,讓糖分提高。其中又以德國遲摘甜酒最有名。

著名產區:德國 / Rheingau 萊茵高
著名的酒款:Egon Muller

釀酒師與上天共創的珍貴佳釀 - 冰酒

想釀製冰酒,必須在葡萄成熟後,等待寒流恰巧經過,把未採收的葡萄瞬間冰凍,但又不能完全結冰,在這個時間點摘採的葡萄,水分已被凝固,榨出來的汁就是葡萄中最精華濃縮的糖份。綜上所述,可見冰酒的釀製十分考驗釀酒師對採收時間的掌握度,而要在寒流來襲前保持成熟葡萄的健康,也需要在栽種上費下一番苦心,因此是相當難能可貴的酒款。

著名產區:加拿大、奧地利、德國。
著名酒款:Egon Muller

加烈甜酒:波特甜酒、雪莉甜酒

加烈甜酒是指在釀造過程中加入白蘭地,藉由高酒精濃度終止發酵,保留酒中的殘糖。常見的加烈甜酒包含:波特甜酒、雪莉甜酒。

著名產區:葡萄牙、西班牙
著名的酒款:Barbadillo

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