義大利 紅酒 > 碧波力經典奇揚第紅酒

特色風味

此酒結合了傳統 Chianti 的濃重口感和細緻，引人入勝的紅醋栗與覆盆子果香，伴隨淡雅香草及咖啡香氣，酒體濃淡合纖，非常柔順均衡。年輕時飲用，香氣的表現最出色。

搭配餐點

義大利麵、比薩、紅肉或或佐微濃醬汁菜餚等。

試飲溫度

酒莊：安蒂諾里酒廠（Antinori）

安蒂諾里酒廠在保存義大利傳統葡萄酒釀制技術中扮演著重要角色，一直以來均為義大利中央 Toscana 托斯卡尼與 Umbria 翁布里亞之象徵。 近年來，安蒂諾里酒廠屢在國際上獲獎，生產多款被評價為世界最頂尖品質的葡萄酒，儼然成為該領域的領導者和潮流的創造者。

產區：奇揚第（Chianti）

Chianti 產區是托斯卡納在國際上知名度最高的產區之一，有兩個 DOCG，分別是：黑公雞昂首啼唱為標誌的 Chianti Classico DOCG，或被譯為經典奇揚地、或被譯為古典奇揚地，Chianti 康帝 DOCG 的產區界定範圍則較廣。

品種：桑嬌維賽 ( Sangiovese )

Sangiovese 對環境的適應力相當強，也因此酒款風格會隨著種植環境的不同而有所差異，但普遍來說都帶有櫻桃和番茄風味；另外，酒體適中、有明顯的單寧和高酸度，以及果味濃厚也是他的一大特色。有時候也能從中感受到皮革、黑胡椒氣息。

奇揚地小知識

【古典奇揚地 - Chianti Classico DOCG】

黑公雞昂首啼唱為標誌的 Chianti Classico DOCG，或被譯為經典奇揚、或被譯為古典奇揚地，是最早被定義出 Chianti 產區，範圍介在佛羅倫斯與西恩那兩個城市之間。當地規定要使用至少 80% 的 Sangiovese 釀造，又可以再依照等級分為：Chianti Classico、Chianti Classico Riserva、Chianti Classico Gran Selezione。

一般而言 Chianti Classico 較為細膩優雅，也較有陳年實力，平均價格也較 Chianti DOCG 高些。

【Chianti DOCG】

Chianti DOCG 的產區範圍較大，規定至少要使用 70% 以上的 Sangiovese，混釀中仍可使用白葡萄品種 (不超過 10%)，也可選擇與 Cabernet Sauvignon 或 Cabernet Franc 混釀 (不超過 10-15%)。