


紅酒法國-布根地黑皮諾香頌酒莊(Chanson Pere & Fils)
法國 布根地 紅酒 > 香頌酒莊 - 夜聖喬治紅酒 2013
Chanson Nuits St. Georges 2013
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酒中發散出濃烈的紅色果實芬芳,味道濃郁直率。
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酒體均衡、單寧適中且尾韻持久。
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建議搭配鮭魚、鴨肉或野味料理。
紫羅蘭、櫻桃和香草風味交錯綜合,風味均衡細緻
運 費
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產品介紹
名 稱 | 法國 布根地 紅酒 > 香頌酒莊 - 夜聖喬治紅酒 2013 |
酒 莊 | 香頌酒莊(Chanson Pere & Fils) |
酒 色 | 紅寶石色澤 |
醒酒時間 | 即開即飲 ~ 醒酒 20 分鐘 |
產 區 | 法國-布根地 |
葡萄品種 | 黑皮諾 |
適飲溫度 | 16~18 °C |
更多產品資訊
殊榮
WS 91
【酒評介紹 - Wine Spectator】
美國 Wine Spectator 雜誌,是目前全球發行量最大的葡萄酒刊物,每年會對約 1.5 萬款葡萄酒進行評分。WS 評分系統同樣是 100 分制,90 ~ 94 分屬於卓越出眾,極具個性與風格的酒款,95 ~ 100 分則是不容錯過的經典之作。
特色風味
泛紫的紅寶石色澤,紫羅蘭以及櫻桃芬芳的香氣中混合著淡淡香草的氣息。酒中發散出濃烈的紅色果實芬芳,味道濃郁直率、酒體均衡、單寧適中且尾韻持久。
搭配餐點
建議搭配鮭魚、鴨肉或野味料理。
適飲溫度
產區:法國,布根地
布根地酒款向來以優雅細膩酒質著稱,而極少的產量,也讓這裡的酒款成為酒迷心中一生必嚐的佳釀!從南到北,布根地可大致分為四大產區:夜丘、朋丘、夏隆內丘與馬貢內,其中夜丘跟朋丘又合稱金丘(Côte d'Or),囊括勃根地的最精華地區。儘管面積只有三萬多平方公里、產量只佔法國葡萄酒總產量 2.8%,卻佔營收總額的 20%,可說是具有舉足輕重的地位!
布根地小知識
【一張圖學布根地分級制度】
布根地的分級制總共分為四種:地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解布根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。
品種:黑皮諾 ( Pinot Noir )
黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有菌菇與草本等香氣。
酒莊:香頌酒莊 (Chanson Pere & Fils)
最具歷史意義的酒莊 - 香頌酒莊 (Chanson Pere & Fils)
位於布根地核心酒產區的香頌酒莊(Maison Chanson Père et Fils)創立於 1750 年,與 Jadot、Latour、Drouhin 及 Bouchard Pere & Fils ,並列為布根地五大酒莊,非常具有指標性地位!香頌酒莊在布根地的主要產區 Premiers and Grands Crus,擁有 45 公頃的專有「特級」與「一級」葡萄園,且堅持每棵葡萄樹只能長成六串葡萄,關注每個生長階段,希望盡可能準確地呈現風土,把關最好的品質。其系列酒款以精湛的釀酒工藝製造,且所有酒款都按照最純正的傳統在橡木桶中陳釀,再放置於嚴格控管溼度與溫度的 Bastion(堡壘)酒窖裡熟成。不馬虎的製作流程,造就了布根地葡萄酒的特色-優雅、豐富、與多變化的層次。
如此具有品質保障的香頌酒款,更是各國總統與名士貴族的愛用首選:
・1970 年美國副總統於紐約宴請法國總統的國宴用酒
・1982 年法國總統招待丹麥皇后的國宴用酒
・法國知名哲學作家伏爾泰(Voltaire)家中酒窖裡的收藏
1999 年時,知名的 Bollinger 集團購入 Chanson,使得 Chanson 在葡萄酒的世界擴大版圖,並於 2004 年在葡萄酒權威誌《 Decanter 》 中被評選為布根地十大酒商之一。
另外,特別值得一提的是,香頌酒莊的酒窖,也就是上面有提到的 Bastion(堡壘),這座真正具有戰爭防禦功能的堡壘,是法國伯恩現今仍存在的 5 個堡壘之一,這讓香頌酒莊和法國歷史有著緊密的連結。這個堡壘最初的名字是 “ La tour des filles “ ,中文大概能翻譯成「少女塔」,在十六世紀初時,由路易十一世下令建造,最後在革命時期成為香頌酒莊的財產,才變成現在的 Bastion Chanson 。
選酒團隊

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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