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由廚師、侍酒師設計菜單,讓您吃到最當季、美味的菜餚。
採用天然食材,新鮮現做,讓您吃得健康無負擔。
每月 24-28 日宅配到府,只要輕鬆 10 分鐘,享受跟餐廳同等的精緻美食。
嚴選芳塔娜酒莊精選葡萄製成,來自追求永續發展的葡萄園。紅寶石酒色,擁有成熟櫻桃、李子香氣,入口甜美、單寧細緻順口。
產區:西班牙 DO Ucles
葡萄品種:Tempranillo 80% , Syrah 20%
適飲溫度:14 ~ 16 度
酒精濃度:14 %
用小火煎得外皮香酥的鴨腿,帶有濃郁的鴨油香氣。用刀叉一撥便可以輕鬆骨肉分離。入口之後可以嚐到濃濃的鴨香與胡椒、香料氣息。搭上蒜味薯泥與紅酒,就是一道最經典的南法料理。
經典油封鴨腿調理包:鴨腿、鴨油、鹽、香料,蒜味薯泥。
來自西班牙 Uclés 產區的精選葡萄田帕尼歐以及希哈的混調作品。擁有田帕尼歐的草莓、櫻桃甜美果香氣息,同時也擁有結構明顯的酒體與香料結尾,這是得益於希哈的特質。這款來自於永續發展標準的葡萄田的作品,絕對是一款不能錯過的搭餐好酒。
油封被譽為經典法式料理手法,將鴨腿用香料醃漬 22 小時至入味,之後放入鴨油中,並使用低溫的方式烹煮8個小時。此時鴨腿仍保有原來的形狀,但纖維入口即化。儘管看起來簡單,卻得要花上許多時間才能上桌的美味佳餚。
將鍋子用小火加熱,放入本月特製的油封鴨腿。皮朝下,經過五分鐘,就可以看到金黃脆皮的鴨腿。將薯泥下鍋,讓馬鈴薯充分吸收鴨油,炒到鬆軟即可起鍋。搭配本月的芳塔紅酒,就是一道既美味又暖心的冬日料理。
品迷小酒館致力讓您品嚐來自不同國家的經典料理,每道餐點都是主廚依據當月酒款、時令精心搭配而成。目前已推出佛羅倫斯燉牛肚、紅酒慢燉牛頰肉等,未來我們也會持續推出更多異國美食,帶您體驗餐酒搭配的美好!
在品迷小酒館您將能嚐到世界各地不同的產區,不同風格的葡萄酒!選酒團隊相信,藉著品嚐不同產區與風格的美酒,最能品味葡萄酒的美好。法國波爾多、紐西蘭、加州...各國的美酒,都是我們尋覓的範圍。
為了讓您更快速品嚐美味料理,主廚會先將小酒館餐點全數調配完畢,並製成真空調理包。您只需要在享用之前加熱處理即可!
每一道餐點的內含成份同樣會標示在調理包上,而每道餐點在製作時都會經過嚴格的衛生管理,您可以放心食用。
在每一個調理包上,我們都會標示製造日期與保存期限,在期限內只要未拆封,並確保調理包置於冷凍,都可以安心享用。
葡萄酒適合放在涼爽通風,且不受日照的環境。為避免酒被熱壞,建議夏天時將葡萄酒保存在冰箱內;冬天時則可以放在家中陰涼通風處。當然如果有酒櫃,存放在酒櫃會是更好的選擇。
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