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忙碌了一天後
如果能窩在家中舒適角落
品嚐美食與好酒帶來的微醺滋味
慰勞辛苦的自己,替一天劃下美好句點
生活,也可以變得很不一樣!
✔ 法國知名產區精選紅酒 1 瓶
✔ 主廚特製法式經典名菜 1 份
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一直以來,法式料理是許多人心目中高級餐點代名詞。一道正統而美味的法式餐點,除了需要繁複的製作程序,以及精緻的料理手法,更得挑選到真正新鮮的優質食材,這也是為什麼法式餐點如此昂貴。在「一個人的法式餐桌」提案中,我們將嚴選三道經典法式名菜,以正統法式工法烹調,讓你陶醉在法式餐點優雅高級的滋味!
(此為示意圖,僅供參考)
使用來自宜蘭三星的櫻桃鴨,肉質細嫩,汁豐鮮甜,搭配法式經典烹調手法 - 舒肥,將食材與醃料密封在真空袋中,以 40~60 度低溫水煮,透過均勻受熱慢慢熟成,保留食材的原味,同時鎖住水分,讓肉質吃起來軟嫩、不柴不澀!
鴨肉,法國最重要的食材之一,也是法式餐桌上最經典的料理。其中,大名鼎鼎的油封鴨腿,料理過程更是費工耗時。先用鴨油完全浸泡鴨腿後,低溫煨煮兩小時,凝固的鴨油,便能完全包覆鴨腿,讓肉質保有柔嫩、富彈性,煎過之後的鴨皮甚至還比油炸的還酥脆!
紅酒燉牛肉,法式餐廳中最昂貴的佳餚之一。慢火燉煮數小時的牛肉塊,完整吸收紅酒的香甜,口感上彷彿入口即化,卻又不失些許嚼勁;湯汁除了有紅酒的迷人香氣,更帶有牛肉本身的甘甜,以及蔬果的精華兩者合而為一,相輔相成!
提到葡萄酒,多數人一定馬上聯想到法國葡萄酒,無論是在知名度、重要性來說,都有著崇高的地位。在「一個人的法式餐桌」提案中,品迷網選酒團隊將挑選來自法國精華名產區的紅酒,並與廚師共同討論,為各位帶來最上乘的法式餐酒饗宴!
(此為示意圖,僅供參考)
✔ 法國知名產區精選紅酒 1 瓶
✔ 主廚特製法式經典名菜 1 份