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黑皮諾在市場一直是所費不貲的酒種,成本高外,要喝到一支正值巔峰、感受到森林、蕈菇、櫻桃等,完美揉在優雅香氣一起的酒款更難了。
也許你不需要把眼光放在勃根地,而是紐西蘭。只要 ⅓ 的價格就能獲得等同的感受。
黑皮諾雖被稱為七大國際品種之一,但它的產量卻是最少的。甚至比某些地區的原生葡萄品種少。原因是它對氣候極端敏感,加上外皮非常的薄。優點是它能釀造出非常細緻的單寧,缺點則是太過於嬌弱,稍微的擦傷都會導致整串葡萄發霉受損。黑皮諾揚名於法國勃根地,因為涼爽的氣溫與獨特的石灰岩地質。而紐西蘭南島出乎意外的有著類似的環境,產出非常經典的黑皮諾:櫻桃、紅花香氣,甚至帶有森林、蕈菇等高級勃根地酒的氣息。
Matt Thomson – 釀酒師 除了是生物化學碩士外,也是許多競賽常勝軍酒莊的釀酒顧問。也每年在義大利 Verona 與 Piemonte 進行釀酒事業。
David Gleave, MW – 行銷業務總監 擁有葡萄酒大師 (Master of Wine)的認證。熱愛好酒的精神讓他致力於一份長期承諾,將 Marlborough 黑皮諾的高品質形象建立起來。
出了勃根地,能夠獲得盛讚的黑皮諾莫過於紐西蘭的 Marlborough。這個地方擁有充沛的陽光以及涼爽的夜晚,德達酒莊採用來自勃根地的黑皮諾植株,注重疏果。其中最佳的果實則嚴選來自丘陵斜坡地塊,用來釀製頂級的 Hatter's Hill,海特丘的產品。
簡潔的酒標反映的是酒廠的地塊形狀。因為很接近希臘字母 ”Δ (Delta)”,所以酒名和酒標都以此為標記。而風味部分則是少了一般紐西蘭的豔麗花香,而是更加的深層內斂。帶有非常迷人的森林雪松以及蕈菇香氣。這是正值試飲好皮諾的典型特徵:帶有淡磚紅的酒色、甜美櫻桃氣息。
紐西蘭葡萄酒大師(MW) Bob Campbell 給予 93 高分。
李子、櫻桃的風味,還能嚐到頂級黑皮諾才有的沁涼森林、蕈菇香氣。