兩千年葡萄風土文化的絕美詮釋

編輯的話

這個月要與大家分享，來自義大利西西里島兩千年風土的絕美風味。

西西里島有著以高山、丘陵主導的波狀起伏地形，以及著名的 Etna 火山帶來的特殊土壤結構，葡萄釀造歷史可以追溯至兩千年前。
而後在歷史沿革中被不同民族佔領，發展出底蘊深厚、特色獨具的飲食文化，而其中，最廣為人知的便是深植在島嶼基因中的葡萄美酒。

近幾年西西里最具代表性的酒莊，就是本次的 Gulfi 酒莊，酒標上的圖像源自神話中最浪漫的史詩故事 - 愛神 Eros 艾洛斯與 Psyche 賽姬，永世流傳的唯美愛情。這份炙熱且流傳千年的愛，象徵了 Gulfi 對於西西里島風土的熱愛與永續傳承的希冀。
島嶼高溫多風、降雨量極低，葡萄園大多集中在沿岸地帶，這次為大家帶來的兩個酒款，都來自西西里南部沿岸，也是島嶼唯一的 DOCG 產區 Cerasuolo di Vittoria。帶有鐵質的紅土以及石灰岩土壤相互交錯，像是千層蛋糕一樣，形成了別緻的葡萄園奇景。

本月白酒是 Gulfi 酒莊的坎紀里 (Valcanzjria) 白酒，高比例的夏多內 (Chardonnay) 賦予圓潤飽滿的酒體，西西里原生品種卡里坎特 (Carricante) 則帶出了顯著的酸度。開瓶就能感受到熱情迎人的鳳梨果香，入口後明亮的酸度配上乾淨清透的酒體，與持續疊加不斷的成熟熱帶果香，在炎熱的季節著實誘人，整體表現精彩絕倫。

Gulfi 酒莊被譽為義大利原生品種黑阿沃拉 (Nero d'Avola) 的最佳詮釋者。酒莊品種的兩款入門代表作，分別是於不鏽鋼槽陳釀的紅布蕾 (Rossojbleo) ，與法國木桶陳放的黑布蕾 (Nerojbleo) 紅酒。炎熱的季節，我們選了清新版的黑阿沃拉-紅布蕾。以紅色莓果香氣開頭，配上活潑酸度，在口中形成充滿記憶點的豐沛果汁感，細緻像是輕柔地在舌尖舞動著，最後以新鮮薄荷等草本氣息收尾，是款輕鬆品飲完全零負擔的清爽佳釀。

紅、白兩款皆是相當適合夏季品飲的特色小品，現在就開瓶 Gulfi 的美味酒款，一起身歷其境體驗西西里千年歷史的海島美味吧！