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殊榮

Robert Parker 93

【酒評介紹 - Robert Parker】

有「葡萄酒皇帝」之稱的 Robert Parker，是目前最常見的酒評家，也是國際公認的葡萄酒權威。在國際市場上，凡被 RP 評價 90 分以上的酒款，價格往往水漲船高、銷量飆升，無疑是葡萄酒界的圭臬。

特色風味

手工採摘、壓榨，11 個月木桶陳放，出廠前只做澄清、不過濾。以最大效度保持地塊風土特性的堅持，也是承擔最大風險與最高限度的挑戰釀酒技術。

開瓶可以品嚐到紅肉李、新鮮櫻桃與桑椹的香氣，入口則會訝異老藤葡萄所帶來的高集中度與濃縮感。單寧的存在完全不讓人反感，反而與酸度搭建起了舞台，讓各種香氣競演。悠長結尾的胡椒、八角香料感，為本款酒下了完美句點。

搭配餐點

建議搭配烤禽類、羊肉料理。

品種：門西亞 ( Mencia )

單寧非常柔和，帶著新鮮水果和花香，不需經過長年陳放就能全然展現層次風味，即使經過長時間橡木桶培養，還是保有新鮮的花果香，帶著宛如黑皮諾的櫻桃香氣和絲柔的單寧，又融合著彷彿卡本內弗朗的青草、花香和礦石風味。

酒莊介紹：慢歌吧酒莊 Bodegas y Vinedos Mengoba

Gregory Perez 莊主是最具潛力新秀之一，1998 年畢業於布蘭克福波爾多學院，並在 1997~2000 年於 Château Grand-Puy-Lacoste 效力。位於西班牙 Bierzo 區的 Mengoba 酒莊即是他的代表作，利用釀造自然酒來宣揚充滿個性的哲學：瞭解土壤、維持生態、使用原生種、禁止化學藥劑、低產量、手工挑選葡萄，堅持傳統方式，讓葡萄保有自我，展現多樣性及變化。

Mencía 地塊位於海拔 550m Horta、Villafranca Del Bierzo（平均藤齡 30 至 60 年），種植於此高度，葡萄會保持乾淨且明亮酸度。雖不是風格非常特別或前衛的 Garnacha Tintorera，釀酒師 Pérez 仍能賦予緊緻、明亮風味，因此贏得高分。

西班牙 Spain 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，最常見的品種包含田帕尼優、格納希、卡本內蘇維濃、阿巴利諾等。著名產區有里奧哈 Rioja、Penedès、Priorat 等。酒款多變，濃厚到輕盈都有，價格親民，雪莉酒和氣泡酒 Cava 皆受歡迎。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝西班牙紅白酒，是您踏入葡萄酒世界的首選。

 

【西班牙分級制度介紹】

1. Vin Joven ：多半在西班牙當作當地日常用酒，很少在橡木桶中陳年，適合年輕時品用，風味以櫻桃、李子等活潑清爽的紅色水果為主。
2. Crianza ：需陳年兩年，其中六個月或以上要在橡木桶中陳年。多數酒莊會選擇使用美國橡木桶，主要是因為美國橡木桶會帶來更集中、濃郁香氣，並為紅酒增添香草、香料等圓潤的風格，有助於平衡原先較為厚實的口感與風味。
3. Reserva : 陳年三年以上，並且至少在橡木桶中培養一年，也因此無論在品質還是風味上，都相較於前兩者大為提升，葡萄酒也更為濃郁圓潤。
4. Gran Reserva ：至少要陳年五年以上，其中有十八個月必須在橡木桶中培養，但大部分的釀酒師會拉長桶陳時間，約 20 - 30 個月，通常會帶來更明顯的新鮮菸草、豆蔻氣息。

深處內陸的卡斯提亞–雷昂是典型的大陸性氣候區，非常極端而且嚴酷，艱困的環境中，卻出產許多精彩的好酒。著名的 DO Ribera Del Duero 即位於此，有著出色的 Tempranillo 紅酒，西班牙最貴的紅酒 Vega Sicillia Unico 也是此產區。以 Verdejo 葡萄釀造的 Rueda 產區則出產著清爽高酸的白酒。

釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera，他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高，現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種，但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。