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香波慕斯尼是勃根地最知名的夜丘三大村莊之一,更以其特有女性化的優美意象,讓眾多酒客都拜倒石榴裙下 — 村中的明日之星Domaine Gilbert et Christine Felettig。
Henri Felettig於1969年時成立。採用有機農法,並且從疏芽,整形,到葡萄採收,全程都採用人工方式。結合傳統的釀造哲學與現代的釀造技術,創造出優雅又飽滿的迷人風格。
深紅寶石色澤,構架完美,辛香料與黑皮諾的水果芳香形成完美融合,質地細膩。平均樹齡已達50歲,酒莊每年的進步幅度都非常驚人,即便在艱困的年份,也都能釀造出超水準的高品質酒款。
酒莊年產量極少,村莊級產量一年也時常不到3000瓶。柔美細緻的新鮮水果風味,內在單寧的結構完整,卻又如絲絹光滑。眾多酒評家寄與厚望的明日之星。
圖左的香波慕斯尼上夜丘區勃根地紅酒,是款產自上夜丘、以香波慕斯尼為主的紅酒,除了具有適合夏天清新的口感,更帶有酒莊風格擅長表現的細緻花香與紅色水果滋味,單寧細緻,極為精巧的結構,令人感受到勃根地最獨特的優雅風格。
圖右香波慕斯尼老藤紅酒 2014年,是款年產不到 3000 瓶的稀少酒款,由混合共計 20 塊不同特性葡萄園所釀成。使得這款酒呈現出香波慕斯尼村莊風土的全貌。充滿活力的酸甜滋味與風土特有的花香,新鮮的紅色水果,西洋香草的香氣,包裹住優雅的礦物感與礫石風味。