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本月兩款紅白酒皆來自佩內得斯的白岩酒莊，由堂兄弟 Leo 與 Roc 在 2017 年創立，是產區內不可忽視的新銳二人組！
他們跳脫釀造傳統氣泡酒的框架，小農合作以古法栽培葡萄，釀出一款款精彩的單一園作品！
這兩款酒在品迷團隊試喝時，通通驚嘆著「也太好喝了吧」！
白酒的礦感與柑橘香氣，令人想起夏日的記憶片段；紅酒飄散著新鮮野莓般的濃郁果味，讓人忍不住想親手做道烤牛肉來搭配。
一年的開始，邀請您和我們一同來到加泰隆尼亞的山坡上，感受純淨且自然的葡萄酒真滋味。
本月精選紅酒
格納希與希哈的完美結合，
新鮮濃郁果味超迷人！
白岩酒莊
農景村莊級紅酒 2019
Ví fi de Masía Negre 2019
產品規格
產區｜西班牙，加泰隆尼亞，Penedès
葡萄品種｜80% Garnacha Negra、20% Syrah
酒精濃度｜13%
適飲溫度｜16-18 ℃
醒酒時間｜約 30 分鐘
酒色｜深紅寶石色
餐酒搭配 ☞ 建議可搭配牛排、紅燒肉等料理。
充滿黑棗、李子、野生紅莓果香氣，
亦帶點土壤與甜香料的氣息，
酒體精巧但可從單寧上感受到些許重量。
酸度偏高、帶有多汁感，
尾韻有些香草芬芳，整體非常均衡！
本月精選白酒
亮礦感與豐沛柑橘香，
Penedès 令人驚豔的混釀白酒！
白岩酒莊
農景村莊級白酒 2020
Ví fi de Masía Blanc 2020
產品規格
產區｜西班牙，加泰隆尼亞，Penedès
葡萄品種｜50% Xarel·lo、50% Malvasia de Sitges
酒精濃度｜12%
適飲溫度｜10-12 ℃
醒酒時間｜即開即飲
酒色｜淺金黃色
餐酒搭配 ☞ 建議當開胃酒，或搭配簡單調味的海鮮或白肉料理。
明亮的礦感帶出漂亮的柑橘果心氣息，
青蘋果、葡萄柚香氣外，
再加上活潑的辛香料點綴。
整體酸度高卻不銳利，
輕鬆易飲、討喜多汁。
白岩酒莊
L'Enclos de Peralba
L‘Enclos de Peralba 是個充滿野心的獨立計畫，以 Alt Penedès 山中的白色岩壤命名。 白岩酒莊由堂兄弟 Leo 與Roc Gramona 在 2017 年創立，作為世代經營 Cava 的名莊 Gramona 後代，兩人在此釀造獨立於家族之外的葡萄酒，以為 Penedès 在氣泡酒之外的市場贏得一席之地！
他們租了一個小倉庫，親自搜尋 Penedès 周圍土質與品種變化豐富的葡萄田，與小農合作以古法栽培葡萄。堅持低度人為干預，但從不強調「自然」釀酒。以自然酵母發酵與中性容器（包括水泥蛋槽）陳年。多數酒款以單一品種或單一葡萄園為核心，來表達獨特的風土。
儘管年輕，卻已打造出不少細緻出色的酒款，可說是讓 Penedès 再次偉大的才華洋溢兄弟檔！
編輯的話
加泰隆尼亞地區的佩內得斯（Penedès）有著「西班牙的香檳區」之美名，80% 以上的西班牙國民氣泡酒：Cava 皆來自於此。 佩內得斯又分上、中、下區，本款來自海拔 800m 以上的上區，地勢較高、氣候冷涼，風格纖細優雅且酸度明亮，猶如林裕森老師所稱的「會跳舞的大象」。
本月兩款紅白酒皆來自佩內得斯的白岩酒莊（L'Enclos de Peralba），由堂兄弟 Leo 與 Roc 在 2017 年創立，是產區內不可忽視的新銳二人組！
兩人的家族是世代經營 Cava 的名莊 Gramona，但他們跳脫釀造傳統氣泡酒的框架，與小農合作以古法栽培葡萄，釀出一款款精彩的單一園作品！
這兩款酒在品迷團隊試喝時，通通驚嘆著「也太好喝了吧」！
白酒的礦感與柑橘香氣，入口後彷彿吹著海風，令人想起夏日的記憶片段 ; 紅酒飄散著新鮮野莓般的濃郁果味，讓人忍不住想親手做道烤牛肉來搭配。
一年的開始，邀請您和我們一同來到加泰隆尼亞的山坡上，感受純淨且自然的葡萄酒真滋味。
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