喝日本酒喝到後面,是不是很想多給它一些不同的變化呢?就算在家裡也有簡單方式溫熱日本酒喔!在這之前先了解一下溫度變化下酒的風味會有什麼改變。

清酒加熱後會有哪些風味?

1.香氣:太冰時 (10度以下) 香氣會被鎖住,溫度上升時香氣會開始發散,在接近常溫 (15~20度) 香氣最明顯,再上去就會太活躍而發散出去。

2.酸度:低溫塈酸感明顯,溫度上升後會比較圓潤好入口

3.甜味:低溫時不明顯,溫度上升甜味口感也慢慢增加

4.整體口感:低溫時各方面都較銳利,加熱後轉為圓潤並提升飽滿度

如何挑選好喝的溫熱日本酒

基本上所有的日本酒都可以溫熱來飲用,那還有什麼樣的線索下可以將日本酒溫熱來喝呢?

1.酒標名稱:芳醇的酒質非常適合加熱,像是純米酒、生酛、山廢系列。

2.酒標資訊:有些酒款在酒標上會有建議溫度,如果顯示可以溫飲,表示酒造也希望大家試試看。

如何在家輕鬆又方便的溫酒?

通常大家不會特地買溫酒工具放家裡,其實只要用隔水溫熱的方式就可以達到效果喔!

1.先將水煮沸,水的高度至少要高於盛酒容器的一半。

2.將剛煮沸的水靜置一分鐘,因為用100度的水溫酒易出現酒精臭味。

3.將盛酒容器放入熱水中約三分鐘,並稍微蓋住開口,可保留香氣。

4.當盛酒容器有點燙手的感覺,那就可以飲用了!

不容錯過的溫酒系列

  • 千代結純米大吟釀強力 40

    千代結純米大吟釀強力 40

    $3200獨享價 $2720

    特殊酒米絕不能錯過

    [0]了解更多
  • 天狗舞 山廢仕込純米酒

    天狗舞 山廢仕込純米酒

    $1170獨享價 $995

    從冷飲到熱飲都好喝

    [0]了解更多
  • 東光 出羽燦燦 純米吟釀

    東光 出羽燦燦 純米吟釀

    $1550獨享價 $1320

    御用傳奇酒造作品

    [0]了解更多
  • 菊之司 秋茜 純米原酒

    菊之司 秋茜 純米原酒

    $1100獨享價 $935

    勇奪六年最高金賞獎

    [0]了解更多