過年必備的超實用葡萄酒知識｜年假想喝葡萄酒？從選酒到品嚐一次學會

這幾年，葡萄酒越來越常成為圍爐餐桌上的搭餐酒，
或是年節送禮的選擇，而在過年這個重大的節日裡，選酒當然不能馬乎！
品迷網精選多篇年節超實用的葡萄酒相關文章，
讓你從圍爐搭餐，到品飲與保存的訣竅一次學會，
在大家面前展現你的品味！

其實挑選過年聚會用的葡萄酒沒有這麼難，只有幾個小地方需要注意。

第一，過年聚會時很少人有耐心等醒酒，有時候還沒有葡萄酒杯可用，因此要「旗開得勝」，挑選可開瓶即飲，風味明確的葡萄酒，那些需要醒酒的一級園就留給自己吧！

第二，不常碰葡萄酒的親戚們對紅酒的單寧肯定不習慣，因此盡量不要選擇單寧過重的紅酒，例如卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、內比歐露（Nebbiolo）這些單寧超重的紅酒，對他們來說這就是「不順口」！

第三，帶的酒如果有討喜成分最佳！不管是清爽的氣泡酒或是微甜的白酒，口感都很討喜，在場的人肯定不會討厭。

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不論是酒的背標，還是在閱讀葡萄酒的品鑑報告時，常看到標示該酒的適飲溫度，而許多葡萄酒的專家們不時提醒我們飲用葡萄酒溫度的重要性。那，究竟溫度對葡萄酒的影響為何呢 ?首先應從葡萄酒的產地——歐洲的氣候說起。

日照時數不同之外，歐陸的另一個特色就是氣溫不高又非常乾燥。雖然太陽高高掛在天空，但卻一點也不覺得熱，氣溫也都維持在 20 度上下。因此，所謂的「適飲」溫度，其實就是歐陸的日常溫度，許多紅酒都會標示適飲溫度 20 度，那是因為歐洲地區普遍的室溫就是如此，甚至更低一些。

但，台灣的普遍室溫往往會高達 30 度，夏天甚至有近 40 度的高溫，在台灣的「室溫」跟在歐洲大陸的「室溫」開的葡萄酒，溫度的差距是非常大的。

那麼，究竟紅酒、白酒、氣泡酒、香檳在台灣應該幾度喝最美味呢？

還不知道過年要帶什麼酒？

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