有些人具有強烈的個人風采,而在葡萄酒品種之中,有一種葡萄雖然很常見卻也很有個性,那便是卡本內蘇維濃。一旦喝過,便很難再忘記她濃厚的丹寧風味。

超強存在感 - 卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)

原產於法國的卡本內蘇維濃,是世界上種植面積最廣的葡萄品種之一。因為果皮厚實、晚熟,所以單寧強勁,酒體飽滿;年輕時口感酸澀,但陳年後會變得柔順濃郁、層次豐富,相當耐久藏。

除了厚重丹寧,卡本內蘇維濃多層次的花果香氣也常讓人倍感驚艷。其中包含黑莓、黑醋栗和櫻桃果香,和香草、紫羅蘭花香,仔細聞還會有一股黑胡椒、煙燻香氣,因此有紅酒葡萄之王稱號。

知名產區:波爾多左岸、美國加州那帕谷、澳洲

搭餐推薦

這樣的品種要如何搭餐呢?我們的建議是:飽滿的單寧,常被用來搭配鐵質較高的獸肉,例如牛肉、羊肉等。另外,我們也建議可以和燒烤類肉料一起享用,您將驚艷於單寧與油脂相互平衡後的柔順口感,還有結尾黑胡椒香氣的和搭滋味!

卡本內蘇維濃鮮明丹寧

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