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全館任選 $3,000 元免運,低溫冷藏宅配到家!
純粹的美味,精選台灣溫體豬,只用鹽、糖、胡椒搓揉,在 7 度的低溫環境下 3 個月。讓時間把食材與調料揉在一起,完美重現義大利主廚家鄉風乾火腿原味。
商請主廚精選豬頸與腹協兩個部位做成風乾火腿,以各 50 克的包裝,讓您能夠一次嚐道兩種口味。加上精選兩款澳洲名莊紅白酒,讓您自由搭配!
本套組內含:
主廚親製豬頸風乾腿真空包 50g
主廚親製腹協風乾腿真空包 50g
精選澳洲邊境酒莊 白蘇維濃酒款
精選澳洲邊境酒莊 希哈 酒款
辛香料和胡椒的香芬,不同一般澳洲酒的濃郁口感,此酒表現較為優雅內斂,帶著小巧新鮮的櫻桃莓果風味、草本辛香,此紅酒與 Coppa Ham (風乾豬腿肉)相當合搭,能帶出鮮甜的豬肉美味。
產地:澳洲 Margaret River
葡萄品種:100 % Shiraz
適飲溫度:16~18 °C
酒精濃度:14 %
香氣有如剛割下的青草氣息般清新,另有柑橘、檸檬與熱帶水果的清爽香芬,酸度高而明亮,是支相當討喜的清爽白酒。跟本次油脂鮮甜豐富的 Pancetta Ham(風乾豬腹肉)是絕配。
產地:澳洲 Margaret River
葡萄品種:100 % Sauvignon Blanc
適飲溫度:8~10 °C
酒精濃度:12%
肉質爽脆,油脂較少,可品嚐到豬肉本身的原味。
本產品以真空包方式出貨,即開即食。每份 50g 重。
(因為手工切片,每包重量略有不同)
食材:豬頸肉,食鹽,糖,黑胡椒粒
肉質軟嫩,油質較多,品嚐鮮甜的油脂卻不膩口。
本產品以真空包方式出貨,即開即食。每份 50g 重。
(因為手工切片,每包重量略有不同)
食材:豬腹肉,食鹽,糖,黑胡椒粒
來自 Piemonte Asti 的大廚,這裡是美食美酒與松露的大本營,Simone 從小對於飲食的熱愛不管移植到哪裡都秉著 “ 新鮮就是美味 ” 的理念,因此,他不要求肉和蔬菜一定要從義大利進口,為的是呈現一盤他覺得最適合現在吃下去的佳餚。
侍酒師,餐酒搭配的幕後功臣,和主廚同家鄉,也是世界著名 Barolo 的產地,幫大家選出最適合的餐酒搭配!
La Mole Taipei 主廚