葡萄酒 ✕ 年菜
 團圓好滋味!

WINE CLUB 1 月年菜搭配提案

難得回家團聚,不免俗的要和家人一起吃頓豐盛的年夜飯;
而大口吃魚吃肉的同時,又豈能沒有好酒相隨?
本月 WINE & TEST 獻上最搭年菜的酒款,讓您怎麼配都對味!

1 月圍爐團聚嚴選酒款

年菜與葡萄酒的美味新關係

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不管幾人圍爐,年節定是滿滿一桌各式菜餚,這時候怎麼樣讓酒和年菜搭配得宜呢?

白酒可選擇較清爽酸度明顯的酒款,搭配各式冷盤,烏魚子,燙白蝦,蒜泥白肉...或是魚類料理,什錦蔬菜...等,紅酒則可選擇酸度明亮,單寧感和酒體中等的來搭配滷肉,臘腸,滷牛腱...等肉類料理,本月品迷網為您選了兩圍爐年菜的絕配酒款。

中菜搭配之王 - 西班牙雪莉酒

柑橘以及氧化的香氣,帶點傳統紹興酒的氣息,但更加的高雅、有層次。烏魚子、佛跳牆等葡萄酒苦手的料理,它都能做到美好搭配!

會員專屬稀有年夜酒 - 西班牙國寶酒

全球 600 瓶的稀缺數量,讓年夜飯質感瞬間升級!細柔單寧、黑色莓果與木質優雅香氣與胡椒香料結尾,多變層次適合搭配以鹹甜醬汁燉煮的肉類。

溫馨兩人圍爐提案

我的小酌年夜

誰說只有家族才能有資格過年夜? 也許因工作需求,無法按時返鄉過節。在外奔波日子的您明白了家人的重要,即便暫時不能回老家、即使只有兩人,仍可以和身邊的親人,吃著屬於自己的年菜、小酌幾杯,過個溫馨的年夜。WINE&TASTE 為您設計了簡單又健康溫馨的年夜餐!

雞肉丸子火鍋 ✕ 烏魚子蛋捲

中西合璧的時髦年菜

雞肉丸子火鍋

由雞骨架熬製成的高湯,嚐起來濃郁又清爽。高麗菜鮮甜完整地釋放到湯中、煮過的自製雞肉丸搭上醬油更是甜美可口。您可以自由搭配想要的食材,而本月優雅丹寧的紅酒搭配雞肉料理更讓美味加倍,絕對值得一試。

烏魚子蛋捲

黃澄澄的烏魚子彷彿就是過年的印記,濃郁又黏牙的口感沒有其他食物能夠比肩。只要用輕鬆雞蛋製成蛋捲,最後撒上烏魚子,就是一道簡單但又喜氣的料理。搭上本月白酒,您會訝異烏魚子鮮甜完全被放大、與柑橘、酵母的風味迴盪在口中!

多久沒好好跟家人吃頓飯?

葡萄酒 ✕ 年菜,經典好滋味!

一年之中,還有什麼比除夕大團圓更熱鬧溫馨的日子? 圍著圓桌和好久不見的親友彼此聊天的同時, 一邊吃著乾煎白鯧、美味東坡肉、料多佛跳牆,此時,如果能再來杯合搭的葡萄酒,馬上讓氣氛不同、享受加倍!

乾煎白鯧 ✕ 五香東坡肉

傳統年節的真滋味

乾煎白鯧

傳統的年菜大餐裡,怎少得了象徵年年有餘的鮮魚料理?將新鮮白鯧,抹上一層薄鹽下鍋乾煎,更能彰顯原本的鮮甜。

五香東坡肉

過年的另一個經典 - 東坡肉,更是重頭戲。小火的燉煮,讓醬油及五香充分入味;彈牙的豬皮,以及分布勻稱的肉質,讓人吃了仍唇齒留香。

本月嚴選必喝酒款

年菜搭配必備紅白雙享

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本月精選白酒

Valdespino Fino Inocente

雪莉酒一直是最搭中菜的選擇,Fino 更尤其是,因為口感更加輕盈優雅。不管是佛跳牆或烏魚子等難度高的菜式都能一一收服,會員們一定要試!

本月精選紅酒

Envinar Albahra

由酒莊客制的酒款,年產量 200 - 600 瓶的珍稀數量,絕對值得一試!豐沛的莓果、優雅的丹寧完全讓您對西班牙酒印象改觀。


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