MICHELIN Guide

MICHELIN Grape：米其林葡萄評鑑與酒莊分級制度介紹

2026 年，《米其林指南》（MICHELIN Guide）正式推出「MICHELIN Grape 米其林葡萄評鑑」，將其長年累積的專業評選經驗，從餐廳與旅宿延伸至葡萄酒莊。

不同於針對單一酒款或特定年份給予分數，MICHELIN Grape 著重酒莊整體實力，由國際專業團隊從葡萄園管理、釀造技術、風格特色、平衡度與品質穩定性等面向進行評估，並以一至三顆葡萄標誌表彰優秀酒莊，為全球酒迷建立直觀且值得信賴的選酒指標。

(圖片來源：https://www.restaurantonline.co.uk/Article/2025/12/05/michelin-to-start-rating-wine-producers/)

主要特色與核心價值

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• 建立酒莊分級制度：以一至三顆 MICHELIN Grapes 區分酒莊級別，讓消費者快速辨識酒莊的整體品質與穩定性。
• 評鑑酒莊整體實力：不同於一般酒評針對單一酒款或年份評分，MICHELIN Grape 綜合檢視酒莊在葡萄園與酒窖中的長期表現。
• 採用全球一致標準：評選以五項通用標準進行，未來可一致套用於不同國家與葡萄酒產區。
• 國際專業團隊評選：由米其林指南組成國際葡萄酒專業團隊，以集體且獨立的方式進行評估。
• 首屆聚焦勃根地：2026 年首屆評選涵蓋夜丘、伯恩丘與夏隆內丘，共有 94 家勃根地酒莊獲得肯定。

MICHELIN Grape 評鑑標準與機制

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MICHELIN Grape 並非依據單次品飲結果或酒莊知名度進行評選，而是從葡萄種植到釀造表現，全面評估酒莊的品質、風格與長期穩定性。

五大評鑑標準

• 葡萄種植品質（Quality of Agronomy）：評估葡萄園管理、土壤維護、植株健康及栽培方式。
• 釀造技術（Technical Mastery）：檢視酒莊從採收到釀造、培養與裝瓶等環節的技術掌握度。
• 風格識別度（Identity）：評估酒款是否能展現酒莊特色、產區風土及釀酒理念。
• 平衡度（Balance）：檢視酒款的香氣、結構、質地與風味是否協調完整。
• 品質穩定性（Consistency）：評估酒莊旗下酒款及不同年份之間，是否能維持一致且可靠的品質。

MICHELIN Grape 分級與意義

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• 米其林三星葡萄（Three MICHELIN Grapes）

  MICHELIN Grape 的最高級別，表彰表現卓越、不同年份皆值得高度信賴的頂尖酒莊。

• 米其林二星葡萄（Two MICHELIN Grapes）

  表彰能夠鮮明呈現產區風土，並展現卓越品質與高度穩定性的傑出酒莊。

• 米其林一星葡萄（One MICHELIN Grape）

  表彰風格鮮明、品質優秀，並在出色年份展現突出表現的優質酒莊。

• 米其林指南入選（MICHELIN Selected）

  代表酒莊具備可靠品質與穩定表現，值得酒迷認識與信賴，但未獲得一至三顆葡萄標誌。

常見問題（FAQ）

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Q：MICHELIN Grape 評鑑的是酒莊還是單一酒款呢？

A：評鑑對象是「整座酒莊」喔！看的是酒莊整體的實力與表現，而不是針對某一支特定的酒款或特定的年份。

Q：拿到米其林三星葡萄，跟餐廳拿到米其林三星是一樣的意思嗎？

A：雖然它們都是由《米其林指南》推出的心血結晶，但兩者的評選對象和標準其實不太一樣。大家熟悉的米其林星級是針對「餐廳」來評鑑，而 MICHELIN Grape 則是專為「葡萄酒莊」量身打造的，所以兩者是不同的獎項，不能直接畫上等號。

Q：有時候會看到 Gold（金）、Silver（銀）、Bronze（銅），這是官方的獎項名稱嗎？

A：不是喔！官方的正式級別是稱作「三顆、兩顆與一顆葡萄（Three, Two, One MICHELIN Grape）」，並沒有金銀銅牌的說法。如果在系統後台看到 Gold、Silver 或 Bronze，那只是為了方便設定前台獎牌圖案與顏色的顯示代稱而已。

Q：如果酒莊標示為「MICHELIN Selected（入選指南）」，是不是就等於拿到「一顆葡萄」呢？

A：這兩者不太一樣喔！「MICHELIN Selected」代表這家酒莊表現出色，成功被收錄進我們的指南中，但還沒有拿到葡萄標誌。因此，它和「One MICHELIN Grape（一顆葡萄）」代表著不同的肯定，在標示上需要將兩者分開。

官方網站：MICHELIN Guide Wine Selection
資料來源：MICHELIN 2026 首屆葡萄評鑑公告