柏沃酒莊 B.IO Bpuntoio

酒莊介紹：柏沃酒莊 B.IO Bpuntoio

柏沃 “B.io” 全名意指生物，而每個字母拆分開來都別具意義，完整傳達了酒莊的核心理念！

“B” 代表 “buono” 即好喝的口感，破除生物動力葡萄酒口感較不穩定的迷思 ; “B” 同時也代表 “bene” 即對生活和他人的美好希冀。“io” 則是一種選擇，選擇在不傷害自然與之和平共處的狀態下，釀造出美味的葡萄酒款。

柏沃酒莊葡萄園橫跨義大利三大精華產區，艾米利亞-羅馬涅 (Emilia-Romagna) 、西西里 (Sicily)、普利亞 (Puglia)。透過多樣化葡萄品種栽種，配合生物動力法，研發出顛覆傳統的高品質美味有機葡萄酒，獲得全球酒迷高分認證！

酒莊代表作品，「哎呦！」系列的每一款酒都有各自的昆蟲代表，瓶身上的可愛昆蟲別出心裁，代表了酒莊的釀造理念！從前被用化學物質去除的昆蟲，是葡萄園中最美的風景，因為他們的存在象徵了化學物質的完全抽離，更是回歸自然的最佳象徵。

展開一場從自家葡萄園開始的農業革新，希望有一天全義大利風土都不再被化學物質所控制。強烈的風土守護意識，來自於團隊對於家鄉土地的獨特認知，他們深信現有的葡萄園是向未來的子孫借用的，因此要盡最大可能，完好無缺的在未來歸還，將風土美味代代相傳。

柏沃酒莊可謂是義大利傳統釀造技術的創新詮釋代言人，在葡萄栽培上的有機革新，影響力逐漸從環境延伸至經濟、社會層面，希望可以將義大利葡萄酒的傳統美味，以不一樣的新樣貌傳遞到全世界。