法蘭克寇涅立森酒莊 Azienda Agricola Frank Cornelissen

法蘭克寇涅立森酒莊 Azienda Agricola Frank Cornelissen

提到西西里最知名的釀酒師，不得不提到一位來自比利時、經常被媒體列為自然酒的釀酒代表－Frank Cornelissen。
自十幾歲就熱愛葡萄酒的他，在某次無意間品嘗到 Etna 的紅酒後，便深深愛上這片風土，並且選擇在此地落腳、成立酒莊，開始釀造自己心中 100% 的完美佳釀。

打破現代釀酒學的束縛、不理會教科書上的規則，「無干涉」便是 Frank Cornelissen 的釀酒哲學。
不灌溉施肥、不使用任何化學藥劑，釀造過程無添加，僅使用野生酵母，製程繁複、難度高，也因此產量極為稀少。
儘管早已獲得 USDA 與歐盟有機認證，但 Frank Cornelissen 並不以此自滿，仍舊堅持自己的信念，打造出的作品風格獨具且具有生命力，獲得眾多米其林星級餐廳青睞。