碧尚男爵堡 Château Pichon Baron

酒莊介紹：碧尚男爵堡 Château Pichon Baron

位於波爾多 Pauillac 村最南端的 Château Longueville au Baron de Pichon-Longueville一般簡稱（Château Pichon Baron）是擁有悠久歷史的酒莊。17 世紀路易 14 的時代有一位 Pierre de Rauzan 先生，他是酒商也擔任過 Chateau Margaux、Chateau Latour 的酒莊總管；憑藉他的專業素養，他陸續購置了Margaux村和Pauillac村一些極具發展潛力的的地，並且開闢成葡萄園，而事實證明他的眼光確實有過人之處：在Pauillac 村裡的莊園後來發展成 Château Pichon Baron 和 Château Pichon Lalande，在 Margaux 村裡的莊園後來發展成 Chateau Rauzan-Ségla 和 Chateau Rauzan-Gassies。

他的女兒 Thérèse 嫁給一位貴族 Jacques de Pichon Longueville，把 Pauillac 村 Chateau Latour 旁邊的莊園就做為嫁妝；到第三代 Joseph de Pichon Longueville 男爵接掌時，酒莊的名稱變成現在的名稱，1850 年 Joseph 過世時，酒莊被分為 5 等份，兩個兒子繼承 2/5 的地和釀酒廠房沿襲名稱繼續經營，在 1855 年的分級中評為二級酒莊，而三個女兒繼承 3/5 的地，後來發展成為 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande （一般簡稱為Ch. Pichon Lalande）。

Pichon-Longueville 家族持續經營 Château Pichon Baron 直到 1933 年。之後幾經轉手，經歷了 1960 年代到 1980 年代末約 30 年的暗淡期，1987 年 AXA 保險集團和 Chateau Lynch Bages 的老闆共同買下 Chateau Pichon Baron，AXA 對 Pichon Baron 進行了大量投資，將城堡整修，建造新的釀造設備和酒窖，葡萄園大規模重新種植，近 30 年來 AXA 的努力有非常明顯的效果，讓本酒莊的品質達到前所未有的高水準，甚至有酒評家認為現在 Pichon Baron 的水準在 Pauillac 村僅次於三家一級酒莊！

73 公頃的葡萄園，現在的種植比例是 65% Cabernet Sauvignon、30% Merlot、3% Cabernet Franc，以及 2 % Petit Verdot。釀製一軍酒用的 40 公頃葡萄園位於 Pauillac 最精華區的礫石丘上，這是本酒莊從 1694 年就開始種植的最老園區，東側緊鄰 Latour、南邊和 Léoville- Las-Cases、Léoville Poyferré。現在 Pichon Baron 的風格是典型的 Pauillac 頂尖紅酒：單寧強勁、紮實渾厚又兼具高雅，耐長期陳年也需要長期陳年來達到適飲期，建議適飲期是陳年 15 年後到 50 年之間。