馬丁・堅石酒莊 Marto Wines

酒莊介紹：馬丁・堅石酒莊 Marto Wines

德國新星．Martin Wörner

來自德國 Rheinhessen 萊茵黑森產區西邊的小小村莊 Flonheim 的年輕自然派釀酒師 - Martin Wörner。

Martin Wörner 是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的 Hochschule Geisenheim 大學釀酒學系，畢業後追隨 Matassa 的 Tom Lubbe 和 Gut Oggau 的 Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。

Marto Wines 雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。首釀年份為 2017，Martin 發行酒的第一年，2500 瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。

出生於酒農世家

Wörner 家族在 Rheinhessen 產區的 Flonheim 村莊擁有自己的葡萄園，但 Martin 的爸爸對釀酒並沒有興趣，所以家中的葡萄都是賣給其他酒莊。Martin 至所以會想要釀造自己的酒，是受到他祖父的啟發。早期 Flonheim 的酒農都會把葡萄賣給當地的釀酒合作社，但他的祖父很有野心，成為當地最早開始用自己品牌發行葡萄酒的先驅。

永續經營

自從 Martin 返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin 也利用羊群來控制雜草生長。他努力做了這麼多的改變，就是希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。

Martin 在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。

酒標上的砂岩

礙於德國法令的規定，Martin 不能在酒標上標註村莊的名字，於是他選擇用酒標圖案來代表產區。Flonheim 村莊是以「砂岩」而聞名，村中也有個知名的砂岩採石場，因此 Marto Wines 的酒標圖案才都會是不同形狀的砂岩。