菲隆賽居堡 Château Phélan Ségur

酒莊：菲隆賽居堡 Château Phélan Ségur

Phélan Ségur 位於波爾多左岸的名產區 Saint Estephe，其始創人 Nicolas Alexandre de Ségur ，當時他同時擁有 Mouton Rothschild，Lafite Rothschild 和 Chateau Latour，其後轉讓給 Bernard Phelan 和他的兒子 Frank Phelan ，改名為 Château Phélan Ségur。Frank Phelan是一位十分有魄力的生意人，他同時也是一位出色的釀酒師，在他購入酒莊後自行設計及建造城堡，釀酒房不單只是美觀、宏壯、實用，而且今天波爾多的釀酒家都認為他所設計的配合了科學原素，對當時來講極具前瞻性，為釀造佳釀提供極有利的環境條件。因此 Phélan Ségur 曾經是一間相當優秀的酒莊，但後來酒莊經歷幾度轉手，品質管理未能得到良好的照顧，以令產品品質平平，而且很多設備已變陳舊，未能及時更新。 

1985 年酒莊終於落入了明主   Gardinier 父子手中。Gardinier 是法國的釀酒世家，他們在香檳區擁有著名香檳 Pommery 和 Lanson 的大部分股份。同時又擁有雄厚的財力。Gardinier 是全法國第二大化肥工業公司的擁有人，又在美國佛羅里達州擁有4000 公頃的橙園。  Gardinier 父子看中 Phélan Ségur 的微型氣候和土壤的優厚潛質，決心令＂飛龍再生＂，發揮應有本性，釀造出最有物值的 Saint. Estephe 酒款。 Gardinier 父子購入酒莊後以其強大的財力作為後盾，全面更新酒莊幾乎所有的設備。並配至目前世界上最先進的釀酒設施。他們還相信造好酒需要每一個環節以植認真嚴謹的態度監控品質。但他們剛買下酒莊時就碰上了一個棘手問題：1985 年買下酒莊時，是連同了 1984 和 1985 還在橡木桶內的酒一起買下的。後來他們在裝瓶時發現酒質受葡萄種植時一種美國農藥的輕微影響，對人體雖不至有害，而且 85 年份還獲英國酒評界老大 Hugh Johnson 評為上佳年份酒，但 Gardinier 父子毅然決定全部作廢一瓶不留。後來他們又發現前任莊主已出售的83年份酒也有同一毛病，於事立刻發出通知，收回未賣到消費者手上的全部 83 年份。以這種態度釀酒，造酒和做生意實為罕見之極，從而你也不難明白後來的 Phélan Ségur 為什麼能在短時間重拾光芒，一躍成為了酒評家、酒商和葡萄酒愛好者的新寵。

2003 年 Phélan Ségur 被評為 247 個波爾多明星酒莊中的最高等級＂Crus Bourgeois Exceptionnel＂，獲此殊榮的酒莊僅有 6 個，再次證明了 Phélan Ségur 是近年波爾多的超級新星，而在酒友心目中早已達到列級莊的水平。著名酒評家 Robert Parker 給其五星級酒莊的評級，遠超過不少 1855 年分級下的三、四、五級列級莊的地位。2003 年初，歐洲最權威的葡萄酒 Decanter 評出全世界範圍內最超值的五十大名酒中，飛龍世家榜上有名。菲隆世家的酒性正如她們的主人一樣：大方、開揚、和順、自然、平易近人。中度酒體，單寧平和，木香豐富而且飽滿，既可年青飲用，又可陳放二十年。最重要的是她有超過很多三至五級名莊的品質，但價格卻在很多列級莊以下，物超所值。

酒莊目前的葡萄園面積為 70 公頃，其中有 55% 的土地用來栽培 Cabernet Sauvignon，有43% 的土地用來栽培 Merlot，1%  的土地用來栽培 Petit Verdot ，還有 1% 的土地用來栽培 Cabernet Franc 。當葡萄達到理想的成熟狀態後，酒莊會通過人工方式進行採摘。採摘後的葡萄經過篩選、破皮後，會通過傳統方式進行發酵。發酵得來的葡萄酒會再在 60% 新的法國橡木桶中熟成 16-18 個月，最後在酒莊內裝瓶。年產約 25000 箱正牌紅酒。它還有一個副牌酒叫 Frank Phélan 。在 2017 年，由   Gardinier 三兄弟經營的 Phélan Ségur 再度易手到比利時航運公司巨頭 Sea-Invest 的老闆 Philippe Van de Vyvere ，當時破了中級酒莊轉售的紀錄以 9 千萬歐元成交，而酒莊落著這位身家萬貫的巨頭之手，繼續沿用昔日 Veronique Dausse 為首的釀酒團隊和釀酒顧問 Michel Rolland，Phélan Ségur 在將來質量和名氣只會有增無減 !