仙頭酒造（土佐白菊）

高知優雅清透風格代表-土佐白菊

「土佐白菊」（土佐しらぎく）是由位於日本高知縣藝西村的仙頭酒造場所釀造的知名地酒品牌。在以「超辛口」聞名的高知縣（土佐）酒界中，土佐白菊以其優雅、清爽且富有果香的獨特風格脫穎而出。

創立於明治 36 年（1903年），位於高知縣東部的藝西村，北靠四國山脈，南臨太平洋。

品牌名「白菊」取自初代藏元仙頭菊太郎名字中的「菊」字，並寄託了希望釀造出如白菊般「清廉、潔淨、美麗」之酒的願望。

現由第四代傳人與杜氏（首席釀酒師）仙頭龍太負責。他在繼承傳統「淡麗辛口」的基礎上，引入了現代化的低溫發酵與熟成技術，讓酒質走向更精緻、透明的風格。