寓言酒莊 Igavi Wines 酒莊介紹
Igavi Wines 由英國出身的 Aidan Raftery 創立,他曾在紐西蘭與澳洲擔任侍酒師並開設自然酒吧,經驗十分多元。2019 年他因深愛喬治亞而移居 Imereti,在 Zeindari 村購屋置園,將自家牛棚改建成酒窖,並以陶甕、不鏽鋼與舊木桶進行釀造。他以兩品牌發表酒款:自家園的 「Katsia da Guneba」 與採購葡萄釀造的 「Igavi Wines」。Igavi Wines 專注喬治亞西部原生品種,風格清爽活力,其名稱源自士兵以葡萄藤象徵生命傳承的故事。
酒莊介紹:寓言酒莊 Igavi Wines
釀酒師.Aidan Raftery/
Aidan 出生於英國,雖然他位於喬治亞的酒莊剛成立沒多久,但他在葡萄酒界的經歷相當豐富。Aidan 年輕時旅居紐西蘭及澳洲,在餐廳擔任侍酒師多年,也曾開設自然酒吧。此外,他在家中廚房、陽台及車庫釀造並發表人生第一款酒--「Vin du Patron」。2017 年,他轉業成為酒商,專注進口自然酒,並因工作機會拜訪喬治亞而深愛這個國家。
移居喬治亞/
Aidan 對喬治亞的熱愛非同小可,他在 2019 年決定搬到喬治亞,並在 Imereti 產區 Zeindari 村莊購入房屋及葡萄園,將自家後院牛棚改建成酒窖。酒窖內設有三種發酵槽--喬治亞傳統陶甕、不鏽鋼槽及蘇聯時期「Sarajishvili 酒廠」遺留的舊木桶。
Aidan 目前用兩個品牌發表酒款;「Katsia da Guneba」系列為自家園釀造,「Igavi Wines」系列則採購其他酒農葡萄釀造。Igavi Wines 專注使用喬治亞西部原生品種,釀出清爽、新鮮、充滿活力的葡萄酒。
Igavi Wines/
品牌名稱「Igavi Wines」靈感來自 Aidan 第一次拜訪喬治亞時聽到的故事:年輕士兵上戰場時,會從自家葡萄園摘一小枝葡萄藤,放在盔甲靠近心臟處;若戰場上不幸陣亡,葡萄藤將從其內心長出,象徵生命與傳承。
寓言酒莊「奧爾貝魯里」紅酒 2021
$1400
$1260

