雲霧酒莊 Cascina Vengore

酒莊介紹：雲霧酒莊 Cascina Vengore

在現實人生中，感受環繞在香氣之巔的美感

POVERO 家族的最新 Project，Cascina Vèngore 誕生於 2012 年，酒莊坐落於義大利東北方，Piemont 中一個極小的 DOCG––Terre Alfieri，夾在 Asti、Alba & Bra 之間。由家族最年輕的 Lucrezia Povero 來操刀，莊主與釀酒師是少有的女性，並且年紀不到30 歲，使用精湛的技術與熱情，給予本該強壯堅硬的葡萄品種，一種清新溫柔的風格。

遵循永續農業的原則，保護山谷周圍的森林，特別保護高大樹木。山腳下則種質古老的單粒小麥（意大利語稱為“短笛法羅”）的種植，這是人類在肥沃的美索不達米亞平原種植的第一種穀物。另有 5,000 平方米用於種植榛果樹，是皮埃蒙特典型的本土品種。2020年以來，近一步擴大了酒莊的的綠肺，種植了300棵高大的樹木，形成一個新的生態系統。新森林的腐殖質將帶來重要的淋巴液，使其細菌菌群再生，並有助於天然和多年生松露地的誕生。酒莊的驢子和山羊在田野、森林和葡萄園間吃草，動物幫助土地施肥並調節野生草本植物的生長。

葡萄園佔地 26 公頃，地質上與 Roero 相似，富含鬆散的輕質沙子，當地人稱 “sabbie astiane”（Asti 的沙灘），沙子、粘土、石灰石和淤泥形成了一個特殊的地質，稱為 “rocche”。採 100% 有機種植，無合成農藥與化肥，在葡萄園種植草皮綠肥和有機肥，產生混和的生態圈 - 葡萄藤、榛子、單粒玉米田，進行森林的保護和修復，種樹且刺激松露的繁殖，同時保護水源和當地動物群，依賴驢作為監管動物和糞便生產者。

官方網站：https://www.cascinavengore.it/Default.aspx