雲霧酒莊 Cascina Vengore 酒莊介紹
Cascina Vèngore 由擁有將近 200 年歷史的釀酒家族 Povero 於 2012 年創立,位於皮埃蒙特 Terre Alfieri DOCG,由年輕女性釀酒師 Lucrezia Povero 領導,以細緻優雅的風格詮釋傳統品種。酒莊 26 公頃葡萄園採 100% 有機種植,無合成農藥與化肥,並在葡萄園種植草皮綠肥和有機肥,產生混和的生態圈,形成葡萄、森林與農作共存的永續環境。
酒莊介紹:雲霧酒莊 Cascina Vengore
在現實人生中,感受環繞在香氣之巔的美感
POVERO 家族的最新 Project,Cascina Vèngore 誕生於 2012 年,酒莊坐落於義大利東北方,Piemont 中一個極小的 DOCG––Terre Alfieri,夾在 Asti、Alba & Bra 之間。由家族最年輕的 Lucrezia Povero 來操刀,莊主與釀酒師是少有的女性,並且年紀不到30 歲,使用精湛的技術與熱情,給予本該強壯堅硬的葡萄品種,一種清新溫柔的風格。
遵循永續農業的原則,保護山谷周圍的森林,特別保護高大樹木。山腳下則種質古老的單粒小麥(意大利語稱為“短笛法羅”)的種植,這是人類在肥沃的美索不達米亞平原種植的第一種穀物。另有 5,000 平方米用於種植榛果樹,是皮埃蒙特典型的本土品種。2020年以來,近一步擴大了酒莊的的綠肺,種植了300棵高大的樹木,形成一個新的生態系統。新森林的腐殖質將帶來重要的淋巴液,使其細菌菌群再生,並有助於天然和多年生松露地的誕生。酒莊的驢子和山羊在田野、森林和葡萄園間吃草,動物幫助土地施肥並調節野生草本植物的生長。
葡萄園佔地 26 公頃,地質上與 Roero 相似,富含鬆散的輕質沙子,當地人稱 “sabbie astiane”(Asti 的沙灘),沙子、粘土、石灰石和淤泥形成了一個特殊的地質,稱為 “rocche”。採 100% 有機種植,無合成農藥與化肥,在葡萄園種植草皮綠肥和有機肥,產生混和的生態圈 - 葡萄藤、榛子、單粒玉米田,進行森林的保護和修復,種樹且刺激松露的繁殖,同時保護水源和當地動物群,依賴驢作為監管動物和糞便生產者。
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