蒲雞園 Domaine du Clos de Poulettes

酒莊介紹：蒲雞園 Domaine du Clos de Poulettes

 

Domaine de la Poulette 是一個位於 Côte de Nuits 的古老家族酒莊：家族自路易十四時代便紮根於此。 六代以來，這個酒莊皆由女性傳承，每一代女性都對葡萄酒充滿熱情。

酒莊擁有16公頃的葡萄園，酒款涵蓋從 Burgundy 大區到 Vosne-Romanée 。該酒莊以釀造優秀的紅白葡萄酒而聞名，這些酒款以卓越的陳年潛力著稱，並經常在法國及國際賽事中獲得獎牌。 莊主 Hélène Michaut-Gaudeul 同時也是家族傳統的守護者，秉持對品質的不懈追求，巧妙結合現代釀酒技術與傳承的釀酒知識。這種精細的釀造方式，使酒莊能夠持續生產出卓越的葡萄酒，完美呈現出 Burgundy 地區獨特的風味精髓。

每一代人都為酒莊的發展貢獻了力量。莊主 Helene 的祖父，Lucien Audider，畢業於法國農業學院並在班上名列第二，擁有輝煌的職業生涯，曾為法國政府管理多項農業服務。他於 1950 年購入了這塊 Premier Cru 酒園，奠定了酒莊的基礎。 1994 年，Francoise Michaut 和她的丈夫 Francois 接手了酒莊，並全身心投入運營，致力於酒莊的日常管理。Francois，來自 Ecole Centrale 的工程師，對酒莊進行現代化改造，是最早與實驗室技術密切合作的先驅之一，致力於深入研究並理解「wines life」。

隨著時間推移，2000 年酒莊逐漸由他們的女兒，成功的 IT 創業女性 Helene Michaut 接管。自 2014 年以來，這位女企業家每天都親自參與酒莊的運營，開發了數位化和高效的管理系統，並積極拓展國際市場。 2014 年，Helene 購置了一座現代化的小型酒廠，配備了能輕鬆保持低溫的小型發酵罐，適合進行柔和且長時間的發酵過程。 Domaine du Clos des Poulettes 如今已成為一家具有國際影響力的酒莊，吸引了來自 中國、日本、丹麥、比利時、德國和阿聯酋等國的外國買家。

官方網站：https://www.poulette.fr/