聖保羅酒莊 St. Pauls

酒莊介紹：聖保羅酒莊 St. Pauls

位於義大利北部的上阿迪傑區 (Alto Adige)，不僅是著名的葡萄酒產區，更是一個以德語為主的文化交融地區。這裡的釀酒產業深受歷史影響，以農業合作社制度為特色。

酒莊創立於 1907 年，當時共有 36 位葡萄農簽署合作協議，攜手在上阿迪傑這片壯麗的土地上耕耘。到了 2007 年百年紀念時，合作成員已增至 215 位，耕作面積達 175 公頃，延續著這份對土地與葡萄的熱情。

自創立初期即採用重力酒窖，尊重自然的釀造方式。酒莊對葡萄品質要求嚴格，並於 2010 年開始以太陽能供應 60% 的電力，展現永續經營的理念。葡萄多種植於山坡地，成熟於氣候理想的斜坡上；在阿爾卑斯山的庇護下，一年有超過 1800 小時的日照，成熟期白天溫暖，有助於風味成熟集中，有著德國、奧地利、法國與義大利等地的傳統品種。