相原酒造株式會社（雨後之月清酒）

酒造介紹：相原酒造株式會社（雨後之月清酒）

相原酒造株式會社位於廣島縣，成立於 1875年（明治8年）。

認為與其輕鬆製作、追求省時，始終在思考如何才能做出美味的酒，並且為了不斷追求更高的目標，酒造選擇繼續保持小酒廠的規模。

「雨後之月」這個品牌，取名自雨後夜空中明亮的月亮。目標是釀造出「高雅、美麗、透明感」的酒

酒造有三條規則是：

取名自雨後夜空中明亮的月亮。目標是釀造出「高雅、美麗、透明感」的酒。

酒造的三條規則是：所有產品都採用大吟釀製作、所有產品都冷藏保存、使用最上等的原材料。

酒造的代表產品，豪華地使用了來自兵庫縣秋津特 A 區的山田錦、愛山和岡山縣赤磐的雄町等最高品質的酒米。

釀酒用水來自瀨戶內海國立公園·野呂山的清澈伏流水。

釀酒師是繼承了開發軟水釀造法的廣島釀酒師傳統的「堀本敦志」。 

目前為止，已經在全國新酒鑑評會中連續 12 年獲獎，在 IWC、KURA MASTER 等清酒大賽都獲得優秀的佳績。