佛爺酒莊修道院 Vigne Comte de Chapelle by Jean-Marie Fourrier

Jean-Marie Fourrier 佛爺

勃根地近年最火紅的釀酒師，就是本次的 Jean-Marie Fourrier「佛爺」，佛爺是家族酒莊 Domaine Fourrier 第四代傳人，當年年僅 23 歲便接管酒莊，開啟釀酒生涯的傳奇篇章。

酒神 Henri Jayer 真傳，極致釀造工藝

1988 年協助酒神 Henri Jayer 一同從種植到釀造當年的 Vosne-Romanée 作品。

佛爺的作品完美承襲酒神 100% 去梗釀造、極低干預的作法，同時也發展出自己的特色，新桶比例低，甚至加入陶甕容器，展現老藤脂粉未施的自然美。

夜丘巨星轉戰伯恩丘！

家族酒莊 Domaine Fourrier 位於夜丘最北端，只產紅酒的哲維瑞香貝丹 (Gevrey Chambertin)，以打造架構宏大、氣勢磅礴的紅酒作品聞名。

而佛爺也被譽為與 Armand Rousseau、Georges Roumier 等名家齊名的夜丘巨星。2022 年，他將戰場開拓至盛產紅、白酒的伯恩丘。

佛爺首批白酒巨作、一級園紅酒重磅登場

以 Vigne Comte de Chapelle 集中於 Pommard、Montrachet 等共 7.5 公頃的老藤地塊，打造全新佛爺酒莊修道院系列，風味極致純淨、果香濃縮馥郁，甫上市便引起全球藏家爭相搶購。