義大利 Italy雷迪肯酒莊(Radikon)橘酒 Orange Wine

義大利 橘酒 > 雷迪肯酒莊 雅可 橘酒 2013 0.5L

Radikon Jakot Bianco Venezia Giulia IGT 2013 0.5L

  • 杏仁、熱帶水果香氣誘人

  • 是認識義大利橘酒的必喝作品

  • 此區最不可錯過的白葡萄品種:Tocai Friulano!

市價1800 元優惠價1530
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產品介紹

產  區義大利 Italy
葡萄品種100% Tocai Friulano
醒酒時間即開即飲
酒  莊雷迪肯酒莊(Radikon)
適飲溫度8℃~12℃

更多產品資訊

特色風味

葡萄去梗,置入橡木桶中進行浸皮發酵,期間不添加化學酵母,不控制溫度。為確保葡萄皮能完全浸漬於酒液當中,因此在發酵期間,每天以人工方 式進行 3-4 次的壓桶動作。待酒精發酵完成之後, 橡木桶裡的葡萄皮續與酒液靜置接觸直至 12 月。將酒液移置 2,500-3,500 hl 木桶中長達 36 個月, 在此期間,不只一次換桶亦不添加任何的化學物質於酒液中。裝瓶時不經過濾、澄清,沒有添加防腐劑。「Jakot」這支酒的背後是酒莊的叛逆小巧思,因為 Jakot 反過來拼是「Tokaj」,正是這個品種:Friulano 在 2008 年被歐盟禁用前的舊名。橙黃酒色,帶著杏仁、熱帶水果香氣,有著比一般橘酒更濃郁且複雜的辛香料氣息,口感豐厚、平衡且新鮮,非常誘人!

搭配餐點

適合搭配生魚片、或是炸天婦羅等日本料理

適飲溫度

產區:義大利,弗留利大區(Friuli Venezia-Giulia)

FVG 是義大利最東的行政大區,東有斯洛維尼亞 (Slovenia) 為鄰,以北則與奧地利交界。整個大區以產出優質白葡萄酒聞名,不論是國際品種還是本地的原生品種,都各自擁有一群忠誠度頗高的愛好者;而 FVG 大區內的紅葡萄酒,特別是原生品種釀造的,近幾年慢慢地擺脫過去酸到牙齦難入喉的刻板印象,也逐漸成為義大利酒控會刻意尋找的酒款。此外,這裡還是義大利最優秀的橘酒產地!

品種:Tocai Friulano

弗留利東坡產區中,你最容易見到的,是以 Friulano 這個原生品種釀的白葡萄酒,當地人還是習慣以舊名「tocai」來喚她。Friulano 能釀出淺色、高酒精度,低酸度,酒體輕盈、花香味明顯,氣質清雅的白葡萄酒,通常優質酒更具備活潑的水果糖、柑橘、薄荷、蘋果、核桃、杏仁香氣和味道,還常常帶有礦物質味道。

酒莊介紹:雷迪肯酒莊(Radikon)

有著深厚的歷史脈絡與文化的橘酒,已在葡萄酒界掀起一股前所未有的風潮。橘酒是將白色葡萄用釀紅酒的方式處理。也就是把酒液跟皮浸放在一起達數天、甚至超過一年,這讓酒取得了皮的顏色、單寧,氧化後就得到了琥珀般的漂亮淡橘色。

論橘酒的產區,義大利東北部的弗留利(Friuli),地位早已無可取代!弗留利被稱作義大利的白酒聖地,生產著各種迷人的原生葡萄品種,而 Gravner 和我們今天介紹的 Radikon,則是膜拜等級的橘酒,在近期出版的《橘酒時代》一書中,被大篇幅著墨。

Radikon 在 1980 年代以釀造現代風格的葡萄酒,獲得了極大的成功,但他不以此為滿足。1995 年,他靈機一動,復刻了祖父的做法,使用 225 公升的大橡木桶將 Ribolla Gialla 和葡萄皮一起發酵一星期,釀出來的成品非常美味,使他決定將酒莊所有的白酒都浸皮釀造,時間也證明了這樣大膽的嘗試,已經將 Radikon 酒莊推向更高的巔峰!
Radikon 的與眾不同之處:

1.延長浸皮發酵時間

將發酵時間由一般的數天延長至三個月。過程中只使用野生酵母且不溫控,並透過長時間浸皮發酵,使得酒質穩定、更適合窖藏。

2.獨創 0.5L 和 1L 酒瓶

Radikon 認為 75cL 的傳統酒瓶給一個人喝太多、給兩個人喝又太少,因此發明了 0.5L 和 1L 的特殊酒瓶,並搭配特製的軟木塞。

3.長時間窖藏後才上市

酒款於大型橡木桶中熟成整整三年,並在瓶中陳年二至五年,直到酒莊認為完美才釋出。

義大利 Italy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含桑嬌維賽、內比歐露、卡本內蘇維濃、Moscato 等。著名產區有托斯卡尼、皮蒙特、西西里等。酒款多變,濃厚到輕盈都有,原生品種眾多,名莊有 Sassicaia、Gaja、Biondi Santi 等。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝義大利紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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