紅葡萄酒 Red Wine義大利 Italy內比歐露 Nebbiolo拜拉酒莊 G.D. Vajra

義大利 紅酒 > 拜拉酒莊 紫羅蘭山丘 Barolo 紅葡萄酒 2016

G.D. Vajra Barolo DOCG Bricco delle Viole 2016

  • 新鮮的櫻桃香再加上紫羅蘭氣息點綴

  • 單寧細緻柔順、酒體平衡

  • 結構磅礴又不失細緻度的 Barolo

市價3580 元優惠價3222
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產品介紹

產  區義大利 Italy
葡萄品種內比歐露 Nebbiolo
醒酒時間即開即飲~醒酒 30 分鐘
酒  莊拜拉酒莊 G.D. Vajra
適飲溫度16 °C~18 °C

更多產品資訊

特色風味

100% 內比歐露葡萄,最老的植株種於 1949 年!紫羅蘭山丘所處之地的土壤顏色非常淺。富含石灰石、鎂和錳,又因為高海拔及午後常有微風拂過,構築出一隻香氣馥郁不失新鮮、結構磅礡不失細緻的酒。

明亮的寶石紅。呈現出新鮮櫻桃、榛子、酒漬櫻桃、深色漿果、紫羅蘭和乾玫瑰花瓣香氣,隨後是微微的柑橘香,有時會有薄荷的香氣。入口單寧細緻柔順。酒體平衡、回味悠長,並有著香辛料的香氣。

搭配餐點

搭配煎烤禽類,如煎鴨胸,或是其他簡單烹調過的紅肉料理都非常適合!

適飲溫度

產區:義大利,皮耶蒙特 Piemonte

義大利最重要的產區之一,紅酒以 Barolo 和 Barberesco 聞名,氣泡酒則有 Moscato d'Asti 和 Asti Spumante,主要土壤以的沙土和灰質泥灰岩。夏乾熱,冬寒長,日夜溫差大,非常適合 Nebbiolo 的生長,紅酒款通常表現強勁,白酒則偏易飲果香酸度平衡。

品種:內比歐露 Nebbiolo

Nebbiolo內比歐露為北義大利的原生品種,在石灰質土壤中表現最為出色。帶有紫羅蘭、柏油(焦煤)、藥草、松露及黑色漿果等複雜風味,單寧和酸度極高,結構堅實。

酒莊:拜拉酒莊(G.D. Vajra)

承襲義大利傳統的家族酒莊 - 拜拉酒莊(G.D. Vajra)

拜拉酒莊(G.D. Vajra)位於義大利西北的皮蒙大區(Piemonte),最為人熟知的義大利酒王巴羅洛(Barolo)與酒后巴巴瑞斯科(Barbaresco)便來自於此。皮蒙之於義大利,猶如布根地(Bourgogne)之於法國,在這個知名的產區當中,拜拉酒莊便位列當中閃耀的群星之中。

拜拉(Vajra)是酒莊家族的姓氏古拼法,莊名以此象徵拜拉家族的悠久歷史;G.D. 則源於創辦人暨莊主艾多(Aldo Vaira)祖父的名字。酒莊創立於1972年,由艾多與妻子米蓮娜(Milena Vaira)及三個孩子負責管理營運。拜拉酒莊的重點在於,專注培育皮蒙大區的特色品種,因地制宜地對每個葡萄園的風土特點栽種與釀造。

艾多本身也擔任釀酒的職務,是巴羅洛當代最耀眼的釀酒師之一。他繼承了傳統的工法,並結合現代的理念與科技,打造出風格獨特的優質葡萄酒。艾多的兒子吉塞佩(Giuseppe Vaira),子承父業任釀酒師,並被知名的酒業媒體"The Drinks Business"評選為「30 位 40 歲以下最值得關注的釀酒師」之一,更多次與義大利權威酒評Ian D'Agata參與國際性的葡萄酒文化研討會。

Non c'è vigna, non c'è terroir, senza la terra.(沒了土地,就不會有葡萄園,也不會有風土)

為了保證葡萄果實的品質,與其能對當地風土的詮釋性,葡萄園的剪枝、採收與揀選,均採人工方式,拜拉酒莊同時也是皮蒙大區極少數採三次分揀的酒莊之一。另外,酒莊也致力於皮蒙葡萄酒的發展與創新,例如率先於當地栽植麗絲玲(Riesling),更積極參與當地葡萄品種 - 弗瑞莎( Freisa)的保護與研究。

打從酒莊創建開始,拜拉酒莊便是有機種植與釀造的忠貞支持者,其信仰的理念為:葡萄酒是風土的產物。對酒莊來說,葡萄酒是土地、品種與年份的綜合產物,釀酒只是一門詮釋的技藝。1971 年,拜拉酒莊成為巴羅洛首間獲得有機認證的葡萄酒莊園。值得一提的是,拜拉酒莊的「紫羅蘭山丘」(Bricco delle Viole MGA)位在巴羅洛酒村海拔最高的山坡,賦予了酒款驚人的細膩與複雜度。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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