更多產品資訊

殊榮

RP 92 、JS 94 、WS 92 、DW 95

特色風味

Al Passo 是一個小的圓形森林內部通道，在園中可遠看錫耶納城區，位於 Montepulciano 鎮東部的壯麗景色的最高點。我們在 Al Passo 發現並修復了伊特魯里亞人的遺址。酒莊創建初期借助飛行釀酒師 Michel Rolland 的資深釀酒功力，結合風土創造出 Al Passo，這法義頂尖品種的結合酒款，採取 333 黃金比例，是一款適合搭餐的托斯卡尼佳釀。

搭配餐點

適合搭配肉類野味與燒烤類。

適飲溫度

品種：桑嬌維賽 ( Sangiovese )

Sangiovese 對環境的適應力相當強，也因此酒款風格會隨著種植環境的不同而有所差異，但普遍來說都帶有櫻桃和番茄風味；另外，酒體適中、有明顯的單寧和高酸度，以及果味濃厚也是他的一大特色。有時候也能從中感受到皮革、黑胡椒氣息。

酒莊：托雷尼酒莊（Tolaini）

酒評家的高分肯定 - 托雷尼酒莊（Tolaini）

托雷尼酒莊（Tolaini）將古老元素與現代釀酒技術結合在一起，他們對於自己使用了永續農業來尊重環境與生物多樣性感到驕傲。

一開始，創辦人 Pier Luigi 找來了以高品質、濃郁葡萄酒聞名的釀酒師 Michel Rolland 作為諮詢，之後，備受尊敬的農藝學顧問 Tuscan Andrea Paoletti 也一起加入了此團隊，托雷尼酒莊（Tolaini）組成了一個以四位傑出青年為主的專業團隊。

托雷尼酒莊（Tolaini）除了專業的團隊，也具有優秀的坡向與充足的日照，再加上適合釀酒葡萄生長的土壤，天時地利人和之下，使得酒莊的名聲在國際上瞬間竄升，受到很多酒評家的高分讚許。

托雷尼酒款以其無可挑剔的質量和令人難以置信的口感享譽國際，每推出一個新年份，他們就會不斷創新並給人留下深刻印象，現代或傳統不重要，只要知道路要往那走！

產地：托斯卡納 ( Toscana )

托斯卡那位於義大利中部，擁有最高級法定產區 ( DOGG ) 陣容，以及超過 30 種法定產區等級 ( DOC ) 酒，可以說是出產最多義大利優質酒的區域。而來自海洋的溫暖氣候，與山丘的涼風交會下，增加了白天的溫度變化，維持了葡萄的糖分與酸度平衡。

奇揚地小知識

【古典奇揚地 - Chianti Classico DOCG】

黑公雞昂首啼唱為標誌的 Chianti Classico DOCG，或被譯為經典奇揚、或被譯為古典奇揚地，是最早被定義出 Chianti 產區，範圍介在佛羅倫斯與西恩那兩個城市之間。當地規定要使用至少 80% 的 Sangiovese 釀造，又可以再依照等級分為：Chianti Classico、Chianti Classico Riserva、Chianti Classico Gran Selezione。

一般而言 Chianti Classico 較為細膩優雅，也較有陳年實力，平均價格也較 Chianti DOCG 高些。

【Chianti DOCG】

Chianti DOCG 的產區範圍較大，規定至少要使用 70% 以上的 Sangiovese，混釀中仍可使用白葡萄品種 (不超過 10%)，也可選擇與 Cabernet Sauvignon 或 Cabernet Franc 混釀 (不超過 10-15%)。

一般而言 Chianti Classico 較為細膩優雅，也較有陳年實力，平均價格也較 Chianti DOCG 高些。

【Chianti DOCG】

Chianti DOCG 的產區範圍較大，規定至少要使用 70% 以上的 Sangiovese，混釀中仍可使用白葡萄品種 (不超過 10%)，也可選擇與 Cabernet Sauvignon 或 Cabernet Franc 混釀 (不超過 10-15%)。

酒莊：托雷尼酒莊（Tolaini）

酒評家的高分肯定 - 托雷尼酒莊（Tolaini）

托雷尼酒莊（Tolaini）將古老元素與現代釀酒技術結合在一起，他們對於自己使用了永續農業來尊重環境與生物多樣性感到驕傲。一開始，創辦人 Pier Luigi 找來了以高品質、濃郁葡萄酒聞名的釀酒師 Michel Rolland 作為諮詢，之後，備受尊敬的農藝學顧問 Tuscan Andrea Paoletti 也一起加入了此團隊，托雷尼酒莊（Tolaini）組成了一個以四位傑出青年為主的專業團隊。

托雷尼酒莊（Tolaini）除了專業的團隊，也具有優秀的坡向與充足的日照，再加上適合釀酒葡萄生長的土壤，天時地利人和之下，使得酒莊的名聲在國際上瞬間竄升，受到很多酒評家的高分讚許。托雷尼酒款以其無可挑剔的質量和令人難以置信的口感享譽國際，每推出一個新年份，他們就會不斷創新並給人留下深刻印象，現代或傳統不重要，只要知道路要往那走！