智利 紅酒 > 馬帝酒莊迷人的眼睛紅酒

品酒筆記：

甜美的黑莓、蜜李及紅莓果香氣與圓潤厚實的口感，更帶有胡椒及甘草氣味，柔順甜美並且風味十足。

搭餐：

適合搭配西式料理例如美式BBQ/阿根廷烤肉等，中式料理部分用來搭配港式叉燒臘肉及紅燒排骨，或是用來搭配年菜也很合適。

試飲溫度

酒莊：Viña Marty

Viña Marty 的莊主兼釀酒師 Pascal Marty，將他對智利這塊土地的愛，釀成葡萄酒。曾在 Mouton-Rothschild 酒莊擔任釀酒工作長達 14 年。當 Rothschild 家族決定與Robert Mondavi 合作，想要釀造出一款號稱美國的膜拜酒 Opus One時，Pascal 被派到美國加州協助建造酒莊及管理葡萄園。沒想到 Opus One 一上市就一炮而紅，瞬間成為美國及新世界頂級葡萄酒的代表。1997年 Rothschild 家族複製 Opus One 模式，與智利葡萄酒名廠 Concha y Toro 合資創立 Almaviva 酒莊，這次又派 Pascal 到智利擔任 Almaviva 釀酒師，還加重責任兼任酒莊副總經理。在他的管理和經營下，Almaviva一炮而紅，被眾多酒評家稱之為智利酒王。除此之外，他也擔任過不少加州、華盛頓州、紐約州、奧勒岡州酒莊的釀酒顧問。2008年他在智利Curicó Valley 成立自己的酒莊 Viña Marty，實踐他的釀酒夢想。

產地：智利 Maule Valley

Maule Valley

位於智利中部地區的 Maule Valley是智利最大的葡萄酒產區，在這裡值得嘗試老藤的 Carignan 以及 Cabernet Sauvignon、Merlot。

品種：Cabernet Sauvignonle

卡本內蘇維濃 （ Cabernet Sauvignon ）

Cabernet Saivignon 是世界上非常重要的葡萄品種，不管在哪個產區，幾乎都會看到它的身影在舊世界。舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯，尤其波爾多，你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界稍微輕一點，但有著強壯的單寧和酸度。