


白葡萄酒 White Wine勃根地 Bourgogne夏多內 Chardonnay
法國 勃根地 白酒 > 尚克列經典夏布利白酒 2017
Domaine Jean Collet & Fils Chablis 2017
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平均樹齡 25 年
清爽的柑橘調香氣伴隨礦石風味
運 費
160 元 / 滿 3000 元免運費!
品迷堅持
全程低溫宅配老師親嚐撰寫品飲嚴格挑選
產品介紹
產 區 | 勃根地 Bourgogne |
適飲溫度 | 10~12 °C |
葡萄品種 | 夏多內 Chardonnay |
醒酒時間 | 即開即飲 |
更多產品資訊
特色風味
有著漂-亮乾淨的酸度,奇妙的平衡,非常有吸引力,顯著的新鮮度和礦物特色的成就經典之作,表現成熟而略帶異國情調,豐滿而漂亮的礦物味道,目前飲用可享受他的豐沛迷人果香,如果陳放3-6年後,口感更圓熟。
搭配餐點
建議搭配開胃菜、醬汁白肉料理、魚貝類料理及乳酪。
適飲溫度
酒莊:尚克列酒莊 (Domaine Jean Collet & Fils)
從1792年開始,Collet家族一代接著一代致力獻奉於葡萄園的照顧。1952年,Jean Collet建立了僅有61公畝葡萄園的酒莊(Domaine Jean Collet),一開始是將收成的葡萄賣給酒商,直到1954年,才開始一部份的獨立裝瓶,並於1959年將酒出口賣到美國。
1979年時,Jean Collet的兒子Gilles加入酒莊的工作,並擴大了葡萄園的面積達到15公頃。於2009年採收時,家族的第四代Romain最終也投入到酒莊的家族事業。釀酒廠和酒窖設立於夏布利(Chablis)中心,酒廠的建設融合摩登與傳統的風格,就如同酒莊給人的印象。基於本身積極的個性及提供客戶最好服務為主旨,Collet家族從未遲疑於投入酒莊設備上的更新及投資,只為了能提供他們的客戶最好的夏布利白酒。
酒莊的葡萄園位於Serein河畔左右兩側最好的山坡處,賦於葡萄酒迷人及醇厚的個性。從葡萄園的照料到釀酒過程中,整體細心的照料及謹慎的收成量,給予他們所有的級數酒擁有良好的品質。
Collet酒莊的精神及哲學主要是致力於他們葡萄園的照料,主旨是尊重夏布利的風土人文(Terroir)和產量上控制。從1999年開始,自家葡萄園Chablis Truffières轉為有機栽培的方式:此法改善了土中有機物質的狀態、植物間的光合作用及產物中微生物含量的均質,土壤耕種上和單一居由式的剪枝法,但在釀酒方面上還是尊重夏布利的傳統,Chablis Truffières採用天然的釀酒方式於不銹鋼桶中發酵。
產區:法國,勃根地
勃根地酒款向來以優雅細膩酒質著稱,而極少的產量,也讓這裡的酒款成為酒迷心中一生必嚐的佳釀!從南到北,勃根地可大致分為四大產區:夜丘、朋丘、夏隆內丘與馬貢內,其中夜丘跟朋丘又合稱金丘(Côte d'Or),囊括勃根地的最精華地區。儘管面積只有三萬多平方公里、產量只佔法國葡萄酒總產量 2.8%,卻佔營收總額的 20%,可說是具有舉足輕重的地位!
勃根地小知識
【一張圖學勃根地分級制度】
勃根地的分級制總共分為四種:地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解勃根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。
品種:夏多內(Chardonnay)
世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。
勃根地酒款向來以優雅細膩酒質著稱,使用黑皮諾和夏多內。而極少的產量,也讓這裡的酒款成為酒迷心中一生必嚐的佳釀!從南到北,勃根地可大致分為四大產區:夜丘、伯恩丘、夏隆內丘與馬貢內,其中夜丘跟伯恩丘又合稱金丘 Côte d'Or,囊括勃根地的最精華地區。儘管面積只有三萬多平方公里、產量只佔法國葡萄酒總產量 2.8%,卻佔營收總額的 20%,可說是具有舉足輕重的地位!
【一張圖學勃根地分級制度】
勃根地的分級制總共分為四種:地區級 Regionale、村莊級 Villages、一級園 Premier Cru、特級園 Grand Cru。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解勃根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。
夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。
選酒團隊

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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