


紅酒桑嬌維賽義大利-奇揚地卡斯泰利酒莊(Castellare di Castellina)
義大利 奇揚第 紅酒 > 卡斯泰利酒莊 古典奇揚地 紅酒 2018
Castellare di Castellina Chianti Classico DOCG
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法國五大堡之首 Chateau Lafite 合作名莊
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二次 WS 百大、20 次龍蝦評鑑最高評價三酒杯
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連續五年 90 分以上好評
古典奇揚地最具代表性酒莊!入門義大利必喝
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品迷堅持
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產品介紹
名 稱 | 義大利 奇揚第 紅酒 > 卡斯泰利酒莊 古典奇揚地 紅酒 2018 |
酒 莊 | 卡斯泰利酒莊(Castellare di Castellina) |
適飲溫度 | 16~18 |
產 區 | 義大利-奇揚地 |
葡萄品種 | 桑嬌維賽 |
醒酒時間 | 需醒酒 30 分鐘以上 |
更多產品資訊
殊榮
WA 90
RP 90
【酒評介紹 - Wine Advocates】
WA 的團隊由 Robert Parker 領軍,並採用和 Parker 相同的評分標準。每款酒都能得到 50 分的基本分。其它 50分 由以下 4 個要素組成:
(1)顏色和外觀:5分。
(2)香氣:15分。這方面主要考察香氣的濃郁程度、純正性以及複雜度。
(3)風味和餘韻:20分。這方面主要考察葡萄酒風味的濃郁度、層次以及餘韻的長短。
(4)綜合評價及陳年潛力:10分。這方面考察的內容包括葡萄酒的整體品質,發展和熟成潛力。
【酒評介紹 - Robert Parker】
有「葡萄酒皇帝」之稱的 Robert Parker,是目前最常見的酒評家,也是國際公認的葡萄酒權威。在國際市場上,凡被 RP 評價 90 分以上的酒款,價格往往水漲船高、銷量飆升,無疑是葡萄酒界的圭臬。
特色風味
酒款香氣非常集中,帶有黑櫻桃、黑莓、李子等豐沛果香,紫羅蘭迷人花香穿梭其中,伴隨著迷迭香、黑胡椒溫暖風味,以及咖啡、巧克力、煙燻木桶的香氣。多層次的香味,在柔順細緻的單寧中層層綻放,是款細緻且極具深度的典雅紅酒。
搭配餐點
適合搭配廣泛的菜餚。從紅肉料理到烤鴨料理、起司都能搭配!
試飲溫度
產地:奇揚地(Chianti)
Chianti 產區是托斯卡納在國際上知名度最高的產區之一,有兩個 DOCG,分別是:黑公雞昂首啼唱為標誌的 Chianti Classico DOCG,或被譯為經典奇揚地、或被譯為古典奇揚地,Chianti 康帝 DOCG 的產區界定範圍則較廣。
奇揚地小知識
【古典奇揚地 - Chianti Classico DOCG】
黑公雞昂首啼唱為標誌的 Chianti Classico DOCG,或被譯為經典奇揚、或被譯為古典奇揚地,是最早被定義出 Chianti 產區,範圍介在佛羅倫斯與西恩那兩個城市之間。當地規定要使用至少 80% 的 Sangiovese 釀造,又可以再依照等級分為:Chianti Classico、Chianti Classico Riserva、Chianti Classico Gran Selezione。
一般而言 Chianti Classico 較為細膩優雅,也較有陳年實力,平均價格也較 Chianti DOCG 高些。
【Chianti DOCG】
Chianti DOCG 的產區範圍較大,規定至少要使用 70% 以上的 Sangiovese,混釀中仍可使用白葡萄品種 (不超過 10%),也可選擇與 Cabernet Sauvignon 或 Cabernet Franc 混釀 (不超過 10-15%)。
一般而言 Chianti Classico 較為細膩優雅,也較有陳年實力,平均價格也較 Chianti DOCG 高些。
【Chianti DOCG】
Chianti DOCG 的產區範圍較大,規定至少要使用 70% 以上的 Sangiovese,混釀中仍可使用白葡萄品種 (不超過 10%),也可選擇與 Cabernet Sauvignon 或 Cabernet Franc 混釀 (不超過 10-15%)。
品種:桑嬌維賽 ( Sangiovese )
Sangiovese 對環境的適應力相當強,也因此酒款風格會隨著種植環境的不同而有所差異,但普遍來說都帶有櫻桃和番茄風味;另外,酒體適中、有明顯的單寧和高酸度,以及果味濃厚也是他的一大特色。有時候也能從中感受到皮革、黑胡椒氣息。
酒莊:卡斯泰利酒莊(Castellare di Castellina)
奇揚第的拉菲堡精神 - 卡斯泰利酒莊(Castellare di Castellina)
卡斯泰利酒莊(Castellare di Castellina)是奇揚第產區的代表名莊,也是品嚐傳統古典奇揚第葡萄酒的最好選擇,而除了古典奇揚第,酒莊生產的超級托斯卡納(Super Toscana)系列更是世界知名的葡萄酒,「旗艦酒款 - 伊索地特級園紅酒 」則名列《Wine Spectator》最優秀超級托斯卡納葡萄酒之選 。酒莊旗下酒款也多次得到《義大利紅蝦評鑑美食指南》的「三酒杯」最高分。
卡斯泰利酒莊的莊主 Paolo Panerai 是義大利媒體業巨擎,他的夢想是在家鄉成立世界頂級的酒莊,於是在 1968 年買下位於奇揚第產區 (Chianti) 的五個葡萄園,並創立卡斯泰利酒莊 。酒莊期初並沒有馬上開始生產葡萄,反而先與米蘭大學、佛羅倫斯大學等知名學府合作,花費大量資金與時間,去尋找、實驗最優質的桑嬌維賽 ( Sangiovese )品種,並成功研發出獨家的「 Sangioveto 」品種,在這之後才開始種植 Sangioveto 葡萄。也因為如此,卡斯泰利酒莊在短時間內便吸引國際酒評家的注意,產品不但大受好評,且入選《 Wine Spectator》世界百大葡萄酒。幾十年來,卡斯泰利酒莊始終是托斯卡納地區最優秀的酒莊,也是愛酒人士一定要嘗試的品牌。
另外,Paolo Panerai 在義大利葡萄酒產業中頗具影響力,他擔任義大利特級酒協會的副主席,也與波爾多五大名莊之首的「拉菲堡酒莊」跨國合作,釀造融合托斯卡尼及波爾多風格的葡萄酒,此款也入選 2011 年 WS 的世界百大葡萄酒。
卡斯泰利酒莊為提倡大眾對於自然的重視,除了堅持有機栽種外,酒款以「鳥」的圖案作為酒標(奇揚第產區的原生鳥種為主), 而且每一年份的鳥種也都不同。
選酒團隊

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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