


紅葡萄酒 Red Wine西班牙 Spain格納希 Grenache750ml(Standard)卡斯提亞拉曼查 Castilla-La Mancha葡滌酒莊 Envinate
西班牙 紅酒 > 葡滌酒莊 小海村莊級紅酒 2020
Envinate Albahra Garnacha Tintorera 2020
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雙 90+ 高分推薦,天地共譜的自然酒翹楚
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細緻複雜香氣,勾勒出優雅滋味
西班牙自然酒新星
運 費
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品迷堅持
全程低溫宅配老師親嚐撰寫品飲嚴格挑選
產品介紹
產 區 | 西班牙 Spain, 卡斯提亞拉曼查 Castilla-La Mancha |
葡萄品種 | 格納希 Grenache |
適飲溫度 | 16 °C~18 °C |
酒 莊 | 葡滌酒莊 Envinate |
酒精濃度 | 13.5% |
醒酒時間 | 需醒酒 30 分鐘以上 |
更多產品資訊
殊榮
Robert Parker 93
James Suckling 97
【酒評介紹 - Robert Parker】
有「葡萄酒皇帝」之稱的 Robert Parker,是目前最常見的酒評家,也是國際公認的葡萄酒權威。在國際市場上,凡被 RP 評價 90 分以上的酒款,價格往往水漲船高、銷量飆升,無疑是葡萄酒界的圭臬。
【酒評介紹 - James Suckling】
James Suckling 是當代公認最具影響力的酒評家之一。他所採用的評分方式為 100 分評分系統,並專精於 90 分以上優質酒款評鑑,因此只將葡萄酒分為 90 ~ 94、95 分以上兩種層級。其中前者屬於傑出酒款,後者則是必買酒款。
特色風味
香氣相當豐沛,香料與果香為主調:草莓、優格、花香、地中海香料等,入喉有明亮酸度,單寧順口細緻,青草氣息添加新鮮感,礦石調框出俐落口感,雖為中等酒體,尾韻卻有相當長持續力,是地中海特色鮮明酒款。
搭配餐點
建議搭配烤禽類、羊肉料理。
酒莊:葡滌酒莊 Envinate
Envinate 是個相當有趣卻難以精準用中文命名的字。Envinar 是西文的動詞,意指「用葡萄酒潤澤」。
例如我們會用葡萄酒來潤澤酒杯,去除掉杯子裡其他不屬於葡萄酒的味道,這就是 Envinar, 而字尾加個代表使役動詞的 Te,就成了一種催促:「以葡萄酒潤澤你吧」』,可見這酒莊是多麼希望以葡萄酒將你通體灌透、靈魂淨化!在此,我們就以「葡滌」來作為它中文的名字。
Envinate 由四位年輕卻滿懷壯志的釀酒師組成:Roberto Santana、Alfonso Torrente、Laura。
Ramos、José Martínez,這釀酒界的驚奇四超人早在葡萄酒學校就已是成績最頂尖的學生,還沒畢業就開始為許多酒莊擔任釀酒顧問的工作,數年後決定開始自己的酒莊,便在西班牙四大偏僻、默默無名、卻有著龐大風土潛力的產區釀酒,專注在釀造「誠實風土」的葡萄酒,開始 Envinate 特立獨行的釀造事業。
四位沒有財力的年輕人,在荒廢的葡萄田裡輔導小農回頭以天然永續的方式經營土地,並教育他們葡萄耕種的知識,漸漸讓那些荒廢的葡萄田再現生機・Envinate 不但以知識保障這些小農的生機,為了讓辛苦的農者有份參與感,更將酒標註上他們的名字,向其致敬。
Envinate 重視原生品種、呼籲自然農法、野生自然酵母發酵、減少攪桶、 使用舊桶陳年等原始的釀酒技術,讓你可一口嚐到最真實反映該片土地、當年氣候的風味,也帶你感受到種植者的用心與汗水。
Envinate 認為一瓶偉大的葡萄酒,需有屬於自己的個性、特色與靈魂:
- Personalidad 特色 =土地:葡萄酒必須以最回歸原始的釀造方式,忠實呈現當地、甚至是該區塊葡萄園的風土。應復育當地原生品種,採收釀造也該區塊葡萄田的所有品種就地混合釀造,減少所有任何不必要的人為修飾。
- Character 個性=年份:葡萄酒必須以最少干預 – 野生酵母發酵、舊橡木桶陳年、極少的 Pumping over,自然啟動的乳酸發酵、與裝瓶前極少量的 SO2,單一葡萄田混釀等作法,原始呈現出該區塊每年不同的氣候狀況下葡萄酒的風味。
- Alma 靈魂 = 釀造者:葡萄園種植者必須以天然、永續的方式耕種。一瓶偉大的葡萄酒,應該帶你感受到種植者對待土地的 方式與用心。
Envinate 目前在西班牙遍及四個產區,從北至 DO Ribera Sacra、南至火山群島 DO Tenerife、東達 Alicante 的 Almensa、西到與葡萄牙交界的 Extremadura。你可嚐到四種截然不同的風土條件下,完全不同的風味。只是數量極其有限的 Envinate, 可能要多點運氣才能在台灣嚐到了。
西班牙 Spain 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含田帕尼優、格納希、卡本內蘇維濃、阿巴利諾等。著名產區有里奧哈 Rioja、Penedès、Priorat 等。酒款多變,濃厚到輕盈都有,價格親民,雪莉酒和氣泡酒 Cava 皆受歡迎。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝西班牙紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
【西班牙分級制度介紹】
1. Vin Joven :多半在西班牙當作當地日常用酒,很少在橡木桶中陳年,適合年輕時品用,風味以櫻桃、李子等活潑清爽的紅色水果為主。
2. Crianza :需陳年兩年,其中六個月或以上要在橡木桶中陳年。多數酒莊會選擇使用美國橡木桶,主要是因為美國橡木桶會帶來更集中、濃郁香氣,並為紅酒增添香草、香料等圓潤的風格,有助於平衡原先較為厚實的口感與風味。
3. Reserva : 陳年三年以上,並且至少在橡木桶中培養一年,也因此無論在品質還是風味上,都相較於前兩者大為提升,葡萄酒也更為濃郁圓潤。
4. Gran Reserva :至少要陳年五年以上,其中有十八個月必須在橡木桶中培養,但大部分的釀酒師會拉長桶陳時間,約 20 - 30 個月,通常會帶來更明顯的新鮮菸草、豆蔻氣息。
Castilla La Mancha 位於馬德里以南,是西班牙最大的酒倉,葡萄酒的年產量可以排在世界前幾大,一望無際的廣闊高原,大陸型氣候強烈,再加上地中海的影響,炎熱乾淨且陽光充足。總共下分六個DO產區:La Mancha、Valdepenas、Manchuela、Almansa、Ribera del Jucar、Mentrida。
格納希 Grenache,也叫 Garnacha,具有十分明顯的蜜餞水果和肉桂香氣,酒體中等至豐滿。此外,Garnacha 酒款通常具有橙皮和柚子的香氣,但不同產區具有不同的香氣,來自舊世界,如薩丁尼亞島的 Garnacha 葡萄酒具有些許的草本氣息與煙燻味。
選酒團隊

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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