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德國 白酒 > 雨博酒莊 馬爾特丁村《蜜蜂堡》特級園灰皮諾白酒

Weingut Bernhard Huber Malterdinger 'Bienenberg' Grauer Burgunder, Grosses Gewächs

  • 德國特級園灰皮諾

  • 酒體豐厚飽滿,礦石感鮮活

市價2200 元優惠價1650
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產品介紹

名  稱德國 白酒 > 雨博酒莊 馬爾特丁村《蜜蜂堡》特級園灰皮諾白酒
葡萄品種其他品種
適飲溫度8~10 °C
產  區德國
酒精濃度13.5%
醒酒時間即開即飲

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特色風格

高比例的桶陳讓酒體圓潤、口感豐富,熱帶水果、柑橘類、打火石,皆能在該酒款中體驗到。

搭配餐點

奶油醬汁餐點,炸魚,炸牛排。

試飲溫度

酒莊:雨博酒莊(Weingut Bernhard Huber)

Decanter 稱為黑皮諾教父---在全世界以布根地特級園為黑皮諾標竿時,誰會想到真正的黑皮諾教父在德國隱居般的小村?Bernhard Huber 做到了。1987 年在 Baden巴登產區 Malterdingen馬爾特丁村創立了Weingut Bernhard Huber---雨博酒莊,自此顛覆國際間「德國葡萄酒等於白酒」的刻板印象。

德國種植黑皮諾的歷史可追溯至1285年。濕冷的氣候及介殼石灰岩 shelllimestone 與布根地的 Gevrey-Chambertin 與Chambolle-Musigny相似,為難得一見生產高品質黑皮諾的地區。雨博酒莊的黑皮諾紅酒聞名世界,細緻優雅包含強勁骨幹,美得常常讓人與布根地特級園混淆;白酒則乾淨清新、礦石味風味分明、結構果香層次豐富,亦證明了Bernhard Huber 對於不鏽鋼槽及桶陳比例的精準度。其釀酒宗旨以表現各葡萄園的風土條件為主,刻意提早採收時間,以免於過熟的葡萄果香蓋過各園的獨有特色,同時保有純淨果香及幹練。

一貫穩定的高品質也讓雨博酒莊成為 Verband Deutscher Prädikats(VDP)特級酒莊協會及 Deutsches Barrique-Forum 德國橡木桶協會的一員。酒莊同時也是「Reserve珍藏」的推手,於 2004 年開始以「Reserve」釋出特級園黑皮諾紅酒,象徵著雨博酒莊最頂級,同時最有陳年潛力的特級園酒款。 Stephan Reinhardt---德國葡萄酒權威及『Finest Wines of Germany』作者讚譽:「很難想像雨博酒莊的酒還能釀得更好,想必維持這般品質比達到這品質還難。若有任何人可維持這樣的水準,也只有Bernhard Huber了。」

產區:德國,巴登產區(Baden)

巴登(Baden) 為德國第三大葡萄酒產區,位於莱茵河下游、黑森林一带,與法国的阿爾薩斯(Alsace)產區隔河相望。它是德国最南端的產區,日照時間極長,也是德國最溫暖的區域,因此常被喻為德国的普羅旺斯。

品種:灰皮諾 ( Pinot Gris )

酸度清心是灰皮諾的一大特點,一般來說主要果味有酸橙、檸檬、梨子、油桃以及蘋果味等。而且根據產地的不同,還可能呈現出淡淡的蜂蜜味或忍冬花香或礦物味等。

德國白酒小知識

【德國白酒最高指標 - VDP】

創立於 1910 年的 VDP,是德國最古老的酒莊聯盟,也是德國白酒品質的標竿,其中高等級的 Grosses Gewaechs,更相當於布根地特級園!目前通過 VDP 篩選制度的酒款產量,僅佔德國葡萄酒總產量 2%,卻佔總銷售額的 12% !

【德國白酒分級制度】

德國葡萄酒,是以「葡萄含糖量」作為分級依據,大抵可以分為兩大類:QbA 優質葡萄酒,以及 Prädikatswein 高級優質葡萄酒,符合這兩大類的葡萄酒,都必須來自德國最優質的 13 個產區,而且酒精濃度須達 7% 以上,此外,對果實的成熟度也有相應的要求。

其中,Prädikatswein 高級優質葡萄酒,又可以再依據葡萄含糖量(成熟度)劃分為:Kabinett(珍藏)、Spätlese(晚摘)、Auslese(精選), Beeranauslese(BA/逐粒精選), Eiswein(冰酒), Trockenbeeranauslese(TBA / 果乾逐粒精選)。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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