清酒日本末廣酒造

日本 清酒 > 末廣 傳承山廢 300ml(完售補貨中)

末廣 傳承山廢 300ml

  • 2016 年全國燗酒大賽金賞

市價550 元優惠價495
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產品介紹

名  稱日本 清酒 > 末廣 傳承山廢 300ml(完售補貨中)
酒  造末廣酒造
酒精濃度16%
醒酒時間即開即飲
產  區日本
葡萄品種未公開
適飲溫度6 - 8 度 / 40 - 50 度

更多產品資訊

特色風味

末廣酒造本身就是人稱「山廢技法的創始者」,這款酒有著極具代表性的表現,推薦加熱到 55 度品嚐。

餐點搭配

推薦一半冰飲,一般加熱到 40 - 50 度享用,可以一次品嘗到通透俐落和醇厚的兩種風格。適合搭配各式料理。

適飲溫度

精米步合 - 判別清酒等級的指標

酒造:末廣酒造

創始於江戶時代嘉永三年(1850)的「末廣酒造」歷史已達150年,位於會津若松「嘉永藏」內,除了長期受到鎭守藏內的鬼瓦神庇護加持外,釀酒人對研製好酒的熱情,更己深深滲透入藏內每個角落。隨著21世紀的到來,「嘉永藏」的理想更一步成立具有釀造最新設備的「博士藏」,將原本傳統的手工釀造方式融入最先進的科技,大大提升了末廣酒造的釀造技術。然而做為釀酒人的初衷始終如一:用的一定要是會津的水,會津的米,一定要由會津當地人親手釀造,自古以來如此,今後必將也是如此,是百分之百會津在地美酒。

末廣酒造為山廢技法的創始酒造,早期藏人得要使用櫂來將原料搗碎促進發酵,這極高勞動力的作業流程也被稱為「山卸」,後來末廣酒造發現即便不用將所有原料搗為漿狀依然能夠發酵,省去這步驟也被稱為「山卸廢止」,簡稱為「山卸」。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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