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即開即飲
石灰岩風土的極致表現
華麗礦物感與果香交織
Aÿ 頂級黑中白香檳
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Marc Hebrart Noces de Craie Grand Cru Extra Brut 2019 是來自香檳名莊 Marc Hébrart 的頂級年份 Blanc de Noirs(100% 黑皮諾)。
酒名 Noces de Craie,中文譯為白堊土的婚禮,精選 Aÿ 白堊土生長的頂級黑皮諾釀造。
以不銹鋼桶進行溫控釀造,部分乳酸發酵,瓶陳 36 個月以上,添糖量僅 4g/L,凸顯果味與產區的精準純淨。
酒液呈現淺金色,結構緊緻清新,酸度明快,氣泡細膩。香氣帶有新鮮杏桃、柑橘、小白花、烤麵包與顯著的礦物感。
建議搭配生蠔、龍蝦、鮮魚、奶油醬海鮮、風味濃郁白肉料理或陳年起司。
典雅層次氣泡酒通過瓶中與酒泥長時間接觸,展現細緻氣泡與成熟風味,帶有奶油麵包、烤蘋果及香草香氣。代表酒款包括法國香檳、Crémant、義大利 Franciacorta 和南非 Cap Classique 等,適合搭配海鮮、精緻開胃菜、燉菜或亞洲料理,提升任何場合的氛圍。
海鮮的鮮美與大自然的味道相互交織,無論是清蒸魚的嫩滑、香煎干貝的細緻,還是奶油魚排的濃郁,每一口都是對味蕾的奢華享受。選對酒,讓海鮮的美味更加升華。
法國香檳區(Champagne)是世界上唯一能生產並冠名「香檳」的氣泡酒產區,擁有獨特的白堊土壤,以瓶中二次發酵工藝,孕育出細緻綿密、極具陳年潛力的氣泡風味。本篇將帶你深入認識香檳區風土與特色,並提供從香檳王、Krug 到 Moet 等最全面的香檳精品。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
Marc Hébrart 創立於 1964 年。傳承至今維持傳統香檳工藝與滋味,因此產量非常稀少。採用近似自然動力法的栽種方式,培養酒莊平均樹齡 30 年以上的老藤。Marc Hébrart 不僅在法國廣負盛名,更受到許多國際酒評家高度矚目與全面肯定。酒莊更是在 2014 年榮獲香檳區只有 5 家入選的,Wine & Spirits magazine Top 100 Leading Wineries 肯定。
香檳不只是慶祝時刻的首選,更有多種風味與故事。你知道香檳有哪些種類、甜度分級和葡萄品種嗎?本篇帶你快速了解白中白、黑中白、粉紅香檳的差異,以及各種香檳的甜度與推薦經典品牌。不論新手還是老饕,都能找到最適合自己的香檳。想知道更多?馬上點擊看完整解析!
黑皮諾(Pinot Noir)是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
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