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Ribeira Sacra 與 Rías Baixas 是西班牙近年新興產區,位在西北部的加利西亞(Galicia),該區出產著最高品質的 Albariño,這種被譽為與麗絲玲表現不分軒輊的白酒品種。
深受大西洋氣候影響,當地潮濕寒冷且多雨,葡萄耕種困難,卻也因此使酒款保有酸度,礦石氣息明顯,是人稱「最具西班牙海洋風」的葡萄酒,清新的風格,讓人聯想到法國的夏布利產區。
薩拉多酒莊是一個小規模的家族酒莊,家族 17 世紀就開始釀酒。現任莊主 Eulogio Pomares 是近代西班牙 Galicia 最受矚目的年輕釀酒師,曾在德國、波爾多學習釀酒,而他打造的白酒被譽為有著香檳般的酸度跟極佳的陳年潛力,2016 後,他的每一款酒幾乎都拿 90 分以上高分,也完美證明他高超的釀造功力!
Albariño 是西班牙的特有品種,盛產於西班牙北邊的 Rias Baixas。具有檸檬、柑橘、杏桃、蘋果 ... 等多樣的清新香氣,酸度適中爽脆,並帶有些微礦物氣息,經常被國際酒評家喻為「平易近人的 Riesling」。
40 年以上老葡萄藤釀造而成的優秀 Albariño,以熱帶水果香氣與鹹亮的礦物感收尾,相當稀有!
酒莊最經典的招牌白酒,有著品種獨特的高酸度,有葡萄柚、檸檬、杏桃香氣伴隨清澈透亮的礦石風格!
青檸、葡萄柚香氣中,透出海洋與礦石鹹香,緊接著是爽口的青蘋果香氣。入口極為「爽脆」(crispy) ,卻不會過分酸澀!
被 JS 譽為該產區最好的 Albariño,葡萄藤齡最少 150 年以上!烘烤蘋果、梨子、橡木桶等香氣,酸度相當鮮明,複雜度高!
充分展現釀酒師個人特色之作,Carralcoba 是純淨極致、酸度明顯的酒款,柑橘、蘋果、佛手柑為主調!
野生酵母自然發酵、層次豐富,紅色莓果香味濃郁,還帶有點輕柔的胡椒味,適合與亞洲料理一同搭配!
浸皮 48 小時候進入陶甕陳年六個月,因此帶有氧化調性,蘋果、杏桃、蜂蜜等讓人驚訝 Albariño 品種的無窮潛力!
傳統手工果渣白蘭地,有著與一般蒸餾酒截然不同的濃厚風味,口感溫醇不辛辣!
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