南非 紅酒 > 家園系列皮諾塔吉紅葡萄酒

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特色風味

紅莓、黑莓與的果香充沛，單寧細緻，風格相當優雅。

搭配餐點

建議搭配燒烤肉類料理。

試飲溫度

酒莊：柏金漢酒廠 Bellingham

1980 年到 90 年代是酒廠專注於提升葡萄園品質，擴建酒窖，同時釀酒團隊也開始專注於實現柏金漢酒廠成為 ”新世界經典” 的釀酒哲學。千禧年之後Bellingham柏金漢酒廠再度新增的產品線，於 2002 年 推出 ”The Maverick”系列，創新前衛的風格，精巧細緻的酒風，大膽的挑戰了當時南非市場上的主流商品，為當時的葡萄酒市場開啟了全新視野。

產區：南非開普敦 Stellenbosch

有橡樹之鄉稱號的 Stellenbosch 是南非公認最有潛力出產優質酒款的產區，也是南非國家葡萄酒研究院的所在地。該區專門生產均衡高雅的酒款。

品種：Pinotage 皮諾塔吉

Pinotage 皮諾塔吉可說是南非特有的紅葡萄品種，全世界除了紐西蘭以外很少國家種植。年輕的 Pinotage 有甜美黑莓果及桑葚香氣，有時還會飄出烤過的軟糖（Marshmallow）味道。 用老藤的 Pinotage 釀造出來的酒口感更濃郁，口中尾韻的均衡感及層次感也上乘。

釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera，他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高，現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種，但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。