法國 勃根地 紅酒 > 蒙佳 謬尼略酒莊 梧玖 特級園紅酒 2018

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特色風味

Vougeot 是勃根地子產區夜丘 Cote de Nuits 所轄的一個小村莊，是勃根地最出色的紅葡萄酒產區之一。村內有近 70% 的地塊為特級園，且只有一個特級園 Clos de Vougeot，該園被譽為勃根地靈魂。

Clos de Vougeot 是勃根地夜丘地區最大的特級園，面積為 50.6 公頃，葡萄酒年產量為 18 萬瓶，四周被一堵有著 500 多年歷史的石牆圍著。園地主要位於 240-270 米的山坡上，坡度很平緩，僅在 3-4 度間延伸 300 米。

Clos de Vougeot 是一款和諧圓潤且優雅的葡萄酒，具有非凡的芳香強度，有濃郁的紅色和黑色水果（櫻桃、黑莓、黑醋栗）香氣，還有香草、香料、灌木叢、紫羅蘭以及毛皮的濃郁風味。在口感上細膩的單寧也呈現了良好的柔軟度，在豐腴的酒體和緊緻的酸度之間達到一個完美的平衡。

餐點搭配

建議搭配乾煎鴨胸、德式香腸、火腿、白乳酪、蕈菇香料為主的義大利麵、燉飯。

酒莊：蒙佳 謬尼略酒莊 Domaine Mongeard Mugneret

Mongeard-Mugneret 是 Vosne Romanee 村莊內的釀酒世家，也是村內坐擁廣大的葡萄園的大地主之一。直到 1945 年更名為 Domaine Mongeard-Mugneret。目前酒莊葡萄園面積約 30 公頃，涵蓋 35 個 AOC，現任莊主 Vincent Mongeard 持著對釀酒的熱情，特別強調適度萃取的重要性，從葡萄的種植直到釀酒的過程，注重於黑皮諾葡萄的細緻呈現，因此 Mongeard-Mugneret 的酒在年輕時就非常美味可口，而陳年之後更增添更豐富的風味變化。

酒莊對於橡木桶非常講究，不想讓新桶的風味過於濃厚，大部分的新桶只會做 Light Toast，預先將木條放在酒窖一段時間，待木條乾化後才送到木桶廠製作，可使其保有更新鮮的果味，也能反映不同的風土個性。釀造時葡萄大多 100% 除梗浸泡 4-5 天後以高溫發酵，頂級酒採 60% 全新橡木桶釀製、村莊酒則採 40~50%，培養 18 個月後裝瓶。

酒廠目前所有的四座頂級園中，最珍貴的是 Vosne Romanee 頂級園 Richebourg「李其堡」，持有面積僅 0.31 公頃，另外其 Echezeaux 以及 Grand Echezeaux 品質亦非常傑出，而更難得的是 Mongeard-Mugneret 所釀製的 Clos Vougeot，位於城堡附近的絕佳位置，兼具奔放香氣以及飽滿的口感。

法國 France 是世界知名的產酒大國，有超過兩百種原生葡萄種，從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃，到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章（AOP），分佈在知名的產區，如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等，風格多變且迷人！

勃根地酒款向來以優雅細膩酒質著稱，使用黑皮諾和夏多內。而極少的產量，也讓這裡的酒款成為酒迷心中一生必嚐的佳釀！從南到北，勃根地可大致分為四大產區：夜丘、伯恩丘、夏隆內丘與馬貢內，其中夜丘跟伯恩丘又合稱金丘 Côte d'Or，囊括勃根地的最精華地區。儘管面積只有三萬多平方公里、產量只佔法國葡萄酒總產量 2.8%，卻佔營收總額的 20%，可說是具有舉足輕重的地位！

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種：地區級 Regionale、村莊級 Villages、一級園 Premier Cru、特級園 Grand Cru。一般來說，村莊級的酒款特色鮮明，是深入了解布根地紅酒的入門首選；而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

勃根地分級中的最高級，價錢也是最高的，只佔總產量的 2% 不到，非常稀有。受惠於氣候的恩賜，得以展現更獨特的香氣強度跟層次豐富度。著名特級園有高登 Corton、蒙哈榭 Montrachet 、羅曼尼康帝 Romanée-Conti、艾雪索 Echezeaux 等。酒款通常極具陳年潛力與收藏價值！

黑皮諾是個體弱多病的葡萄，能適應的產區不多，但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果，根據產地的不同以及橡木桶的使用，也會有蕈菇與草本等香氣。