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日本 琴酒 > 油長酒造 大和蒸餾所 KIKKA GIN 晴明 700ml

油長酒造 大和蒸餾所 KIKKA GIN 晴明 700ml(禮盒)

  • 紀念大陰陽師「安倍晴明」誕生 1100 週年

  • 添加專門招待參拜者的大和抹茶粉

  • 日本超限量紀念琴酒!

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產品介紹

產  區日本清酒 Japan
酒精濃度45%
酒  造大和蒸餾所 Yamato Distillery
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特色風味

為紀念日本大陰陽師「安倍晴明」誕生 1100 週年,安倍文殊院特別與大和蒸餾所合作,推出限定琴酒「KIKKA GIN 晴明」!大和蒸餾所是油長酒造於 2017 年成立,旗下「風之森」、「鷹長」銘柄長年位於 SAKETIME 奈良縣 No.1,位於有著 150 年歷史民宅中的大和蒸留每年只出產極少量的作品!

「晴明」除了使用 KIKKA GIN 標誌性的大和橘和當歸葉外,還加入了「降魔」之效的赤紫蘇,以及「安倍文殊院」專門招待參拜者的大和抹茶粉。開瓶是明顯的紫蘇香氣,伴隨著 KIKKA GIN 經典的柑橘微酸和抹茶的清新感,入口有著淡淡的紫蘇草本味道,尾韻帶著微微的抹茶味道,整體非常有東方韻味。

餐點搭配

適合享受純飲,或搭配生魚片、白肉魚類等鮮美的海鮮料理。

酒造介紹:大和蒸餾所

大和蒸餾所是由奈良縣的油長酒造第十三代社長山本嘉彥和 2010 年加入油長酒造的板床直輝共同創立。山本嘉彥為製作出口感不同家族傳承風味的「風之森」銘柄的重要推手,2016 年他和板床直輝前往拜訪「The Sailing Bar」時,酒吧主理人同時也是世界調酒師大賽排行第九名的渡邊匠為他們介紹琴酒相關知識,並認為如果要有款奈良琴酒,就該由奈良酒廠來製作。

於是兩人在 2017 年底成立「大和蒸餾所(Yamato Distillery)」,由板床先生擔任酒廠首席蒸餾師。毫無蒸餾酒背景的板床直輝靠著自學,在反覆錯誤中摸索,並前往中國尋找適合的蒸餾器製作公司。最終在 2018 年年中運來 400 公升的蒸餾器,大和蒸餾所至此正式運作!目前已是日本頂級琴酒的代表性蒸餾所!

產區介紹:日本 Japan


日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。

根據原料和製作方法,清酒可分為普通酒和特定名稱酒兩種。而根據日本國稅局公告之《清酒釀造品質的表示基準》,特定名稱酒又可分為純米酒、本釀造酒二大分類:
1. 本釀造酒—加入少量釀造酒精來調節香氣和味道。(釀造酒精需低於使用白米重量的10%)
2. 純米酒—單用米與米麴製造的酒,完全不添加釀造酒精。

日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭、飛露喜清酒等,都是台灣最有名的清酒銘柄。

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