白葡萄酒 White Wine勃根地 Bourgogne法國 France大區級 Regionales750ml(Standard)波菲爾酒莊 Domaine Rene Bouvier阿里哥蝶 Aligoté

法國 勃根地 白酒 > 波菲爾酒莊 布根地大區級 阿里哥蝶荖藤白葡萄酒 2017

Rene Bouvier Bourgogne Aligote vieilles vignes 2017

  • 來自兩個地塊,平均擁有 55 年歷史的老藤

  • 適餐性極強,家常料理佐餐酒首選

  • 口感豐富,帶有咖哩、柑橘和白色水果風味

市價1300 元優惠價850
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產品介紹

產  區勃根地 Bourgogne, 法國 France, 大區級 Regionales
葡萄品種阿里哥蝶 Aligoté
醒酒時間即開即飲
酒  莊波菲爾酒莊 Domaine Rene Bouvier
適飲溫度8~10℃

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特色風味

來自兩個地塊,平均擁有 55 年歷史的 Aligoté 葡萄藤,一個位於 Morey-Saint-Denis 村,佔地 0.43 公頃,另一個位於 Couchey,佔地 0.51 公頃 ,陳釀 12 至 18 個月,一半在 600 升橡木桶中,一半在不銹鋼罐中以保持其新鮮度。口感豐富,帶有咖哩、柑橘類水果和白色水果,餘味清新宜人。這是一款佐餐酒,可以在年輕時飲用,也可保存 5 年或更長時間。

搭配餐點

作為開胃酒的理想之選,可搭配煎烤魚類、貝類配酸橙、肉醬等

酒莊:波菲爾酒莊 Domaine Rene Bouvier

1910 年 Henri Bouvier 創建了 Domaine René Bouvier 波菲爾酒莊。自 1992 年以來一直由 Bernard Bouvier 管理,並擴大了酒莊規模。葡萄園分布在 6 個村莊,分別位於 Cote de Nuits、Gevrey-Chambertin、Fixin 和 Marsannay,其中 Gevrey-Chambertin 既有一級園也有特級園,共有 30 公頃的葡萄藤,全部位於勃艮地夜丘。萄園內主要種植著 Pinot Noir、Chardonnay和 Aligote 等葡萄品種,生產 26 種不同的葡萄酒,從大區到最著名的特級園:Charmes-Chambertin 和 Echezeaux。

葡萄藤平均年齡為 50 年,甚至在 Gevrey-Chambertin 的一些地塊上也有 90 年的葡萄藤,可以追溯到 1922 年。而為了保持葡萄產量及品質,每顆葡萄樹只留下 8 串葡萄。另外酒莊對各產區的產量也有限制,大區級的產量為每公頃 5000 升,村莊級每公頃 3500 升,一級和特級園每公頃 3000 升。莊主還用來自單一地塊的葡萄作釀造,他認為如此一來最能夠展現當地風土的獨特性。

每串葡萄堅持手工採摘,紅葡萄酒為葡萄去梗後發酵 20 天,為了保持最原始風味,在發酵過程中部使用任何酵母,最後放入法國橡木桶中熟成 16-18 個月;白葡萄則整串至於氣動機進行壓榨,後進行酒精發酵及乳酸發酵,最後置入橡木桶熟成 16 個月。風味的複雜性來自釀酒師的工藝所呈現出活潑、充滿風格的葡萄酒!

勃根地酒款向來以優雅細膩酒質著稱,使用黑皮諾和夏多內。而極少的產量,也讓這裡的酒款成為酒迷心中一生必嚐的佳釀!從南到北,勃根地可大致分為四大產區:夜丘、伯恩丘、夏隆內丘與馬貢內,其中夜丘跟伯恩丘又合稱金丘 Côte d'Or,囊括勃根地的最精華地區。儘管面積只有三萬多平方公里、產量只佔法國葡萄酒總產量 2.8%,卻佔營收總額的 20%,可說是具有舉足輕重的地位!

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種:地區級 Regionale、村莊級 Villages、一級園 Premier Cru、特級園 Grand Cru。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解布根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!

只要是勃根地種植的葡萄,都可以稱為地區級的葡萄酒。在這等級的葡萄酒標上,你可以看到紅酒會標著 Bourgogne Rouge,白酒則是 Bourgogne Blanc。別忘了看看後面的標示,有些現在會標示葡萄品種,相對比較親民。 值得一提的是,知名的氣泡酒 Crément de Bourgogne,也是屬於這個級別。

阿里哥蝶 Aligoté 是被種植在勃根地平原區最普遍的葡萄,由於釀出的酒過於清淡,因此過去並不被重視,但卻被應用在勃根地的氣泡酒 Crémant de Bourgogne 或是加上黑醋栗利口酒的開胃雞尾酒 Kir,但如今已有不少酒莊用此品種釀出精彩的白葡萄酒!

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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