法國 勃根地 紅酒 > 羅伯葛菲酒莊 香貝丹-貝日園 特級園紅酒

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特色風味

深沉飽和的紅寶石酒澤。綻放黑莓、紫羅蘭、黑巧克力與碎石的香氣。格局宏偉，架構嚴謹，麝香與鹽味主導了風味表現。以強健的酸度與單寧作結，餘韻傑出悠長。

搭配食物

酒本身複雜度很夠，適合細細獨飲品味，若要搭餐，此款酒結構緊實、格局宏大，適合搭配烤牛排等料理，只需要簡單的海鹽調味即可。

酒莊介紹：羅伯葛菲酒莊 Domaine Robert Groffier

最純正的勃根地黑皮諾：羅伯葛菲酒莊 Domaine Robert Groffier

羅伯葛菲酒莊最早由 Frédéric Groffier 成立於 19 世紀，其子 Jules 在 1930 年代為酒莊買下大部分的土地。酒莊位於 Morey-Saint-Denis 村內，但沒有葡萄園。酒莊擁有的葡萄園大多位於 Gevrey-Chambertin 和 Chambolle-Musigny，在那裡有著酒莊引以為傲的一級園：愛侶園 Les Amoureuses 以及邦瑪爾 Bonnes Mares。

「時常閱讀 Burghound.com 的讀者們都知道，我向來非常仰慕羅伯葛菲酒莊的葡萄以及他們釀酒的能力；夜丘的許多酒農都很清楚，Groffier 一家無疑是最好的釀酒業者。」勃根地最有指標性的酒評家 Allen Meadows 如此的形容著。就連 Robert Parker 也曾說 「讀者們應該要知道，這家近年來不斷釀造相當優質的美酒，而且肯定是勃根地釀酒業者中的佼佼者！」羅伯葛菲酒莊在勃根地的崇高地位由此可見。

酒莊照顧葡萄園和釀酒的方式向來非常傳統，除了極為嚴苛地限制每公頃的葡萄產量與篩選採收後的果實之外，對於培養酒的新舊桶比例，乃至發酵和陳年的時間，都沒有特定的公式或過往經驗可依循。所有釀酒的決策，端視每年份果實的特性而決定。總的來說，羅伯葛菲酒莊的葡萄酒有著鮮明的家族特色，口感深厚，顏色亮麗，同時又帶有細膩誘人的特色，魅力無窮、令人著迷，是勃根地行家爭相收藏的佳釀。

勃根地酒款向來以優雅細膩酒質著稱，使用黑皮諾和夏多內。而極少的產量，也讓這裡的酒款成為酒迷心中一生必嚐的佳釀！從南到北，勃根地可大致分為四大產區：夜丘、伯恩丘、夏隆內丘與馬貢內，其中夜丘跟伯恩丘又合稱金丘 Côte d'Or，囊括勃根地的最精華地區。儘管面積只有三萬多平方公里、產量只佔法國葡萄酒總產量 2.8%，卻佔營收總額的 20%，可說是具有舉足輕重的地位！

【一張圖學勃根地分級制度】

勃根地的分級制總共分為四種：地區級 Regionale、村莊級 Villages、一級園 Premier Cru、特級園 Grand Cru。一般來說，村莊級的酒款特色鮮明，是深入了解勃根地紅酒的入門首選；而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

勃根地分級中的最高級，價錢也是最高的，只佔總產量的 2% 不到，非常稀有。受惠於氣候的恩賜，得以展現更獨特的香氣強度跟層次豐富度。著名特級園有高登 Corton、蒙哈榭 Montrachet 、羅曼尼康帝 Romanée-Conti、艾雪索 Echezeaux 等。酒款通常極具陳年潛力與收藏價值！

法國 France 是世界知名的產酒大國，有超過兩百種原生葡萄種，從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃，到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章（AOP），分佈在知名的產區，如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等，風格多變且迷人！

黑皮諾是個體弱多病的葡萄，能適應的產區不多，但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果，根據產地的不同以及橡木桶的使用，也會有蕈菇與草本等香氣。