Domaine Le Bêche Beaujolais Villages Nouveau Vieilles Vignes 2025 (Pre-order)

產品介紹

特色風味

Domaine Le Bêche Beaujolais Villages Nouveau Vieilles Vignes 2025 是貝許酒莊村莊級老藤新酒，選用百年老藤 Gamay 葡萄，展現更高濃度的果香與酒體結構，並以礦物感與優雅層次著稱。

散發成熟櫻桃、黑莓及淡雅香料與礦物氣息。​

口感比一般薄酒萊新酒更為厚實圓潤，單寧細緻、骨幹明顯，餘韻中帶微量花崗岩礦質感，結構層次明顯。

【2025 薄酒萊產區氣候報告】

2025 年為晴朗、偏熱且偏乾的夏季，8 月底的一場雨，使一度停滯的果實恢復成熟步調，使花青素與酚類更加完整積累。不過，北部部分地塊仍受霉病影響，導致局部產量略有下降。整體而言，今年的產量高於 2024 年，但仍低於 2023 年。果實健康度良好，成 熟度充足，整體風格將呈現「濃郁集中、需精準控制發酵」的一年。

多數村莊於 9 月初至中旬加快採收腳步，8 月底的雨後迎來舒適乾燥的天氣，成就理想的採收期；十個薄酒萊特級村則在 9 月上旬至中旬陸續收尾。

【2025 薄酒萊新酒風格預測】

大區級 (Beaujolais Nouveau)：散發草莓、覆盆子、櫻桃軟糖與紫羅蘭的芬芳；酸度比往年更顯鮮明，口感多汁爽脆。釀造過程需精準控管發酵溫度，以保持果香純淨，避免出現過熟或揮發酸，最佳適飲期為 2025-2026 年。

村莊級 (Beaujolais-Villages Nouveau)：2025 年花果香更集中、骨幹更清晰，單寧細緻，餘韻帶微量礦質感，部分砂質與花崗岩土壤的葡萄更為優雅，2025–2027 年飲用尤佳。

特級村/地塊 (Morgon、Moulin-à-Vent、Fleurie)：色澤與結構均優於往年，散發黑櫻桃、黑李子與紫羅蘭的香氣，並伴隨細緻的香料氣息；部分酒款具備 3-7 年的陳年潛力，能逐步展現更豐富的層次與複雜度。

餐點搭配

適合搭配簡單調味的海鮮料理，或是烤鴨。