專家 推薦 日本 葡萄酒 紅酒

日本以生產高品質的清酒、燒酎聞名,
近幾年日本威士忌、琴酒也大放異彩,
而日本的職人精神,能否帶他們突破諸多風土限制?答案是肯定的!

一甩亞洲不適合釀酒的刻板印象,日本葡萄酒正逐漸在國際舞台上發光,
淡麗、精緻的風味,讓日本葡萄酒可以完美的搭配日本料理和法餐,
也格外適合台灣的氣候和飲食習慣,非常值得一試!

日本葡萄酒產區簡介

日本山梨縣 葡萄酒

山梨縣

山梨縣是日本葡萄酒鄉,勝沼葡萄之丘更是當中的精華地帶,以種植甲州葡萄聞名。
人氣日劇「月薪嬌妻」、「東京大飯店」皆以此為景拍攝。
山梨縣是日本唯一有地理標誌保護(GI)的葡萄酒產區,全國近三百間葡萄酒莊,有三分之一座落於此,重要性可見一斑。

日本長野縣 葡萄酒

長野縣

長野縣屬於內陸型氣候,有「日本屋脊」之稱,溫差較大且降水較少,非常適合葡萄生長,釀酒用葡萄產量全國第一!
當地常用國際品種釀酒,如夏多內、梅洛等,Muscat Bailey A 釀造的紅酒也很受歡迎。

日本北海道 葡萄酒

北海道

北海道從 11 月到 4 月大地幾乎都被白雪覆蓋,夏天乾燥,濕度很低,形成了獨特的氣候。北海道約有 35 家酒莊,種植著抗寒的品種,如山幸葡萄,和大家熟知的黑皮諾。

日本葡萄酒常見品種

甲州葡萄 Koshu grape

甲州葡萄
Koshu (grape)

最受國際歡迎的日本品種。宜人的酸度,柑橘、葡萄柚和青檸香氣,榨汁時會帶點皮的微澀感,非常適合搭配日本料理。

貝利 A 麝香 Muscat Bailey A
 

貝利 A 麝香
Muscat Bailey A

酸度和單寧都偏低,口感優雅輕盈,還有薄酒萊般的糖果甜香,有的酒莊會使用橡木桶培養以增添複雜度。

專家 推薦 日本 葡萄酒 紅酒
  • 日本 紅酒 > 葛蕾絲酒莊 優雅山梨紅酒 2020
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    日本 紅酒 > 葛蕾絲酒莊 優雅山梨紅酒 2020

    $1350獨享價$1215

    尾韻的辛香料氣息使架構更豐富

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  • 日本 粉紅酒 > 葛蕾絲酒莊 粉紅酒 2021
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    日本 粉紅酒 > 葛蕾絲酒莊 粉紅酒 2021

    $1470獨享價$1320

    有著橡木桶陳的椰子奶油與草莓蛋糕香氣

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  • 日本 氣泡酒 > 駱駝農場酒莊 樂加米 不甜氣泡白酒 2019

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    $2400獨享價$1900

    2019 年紐約國際葡萄酒大賽榮獲日本氣泡酒廠獎

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  • 日本 紅酒 > 駱駝農場酒莊 月夜輕舟 藍弗朗克紅酒 2019

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    $3200獨享價$2600

    柏林 IWC 日本年度最佳釀酒廠獎

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  • 日本 白酒 > 駱駝農場酒莊 狸與果 克納白酒 2020

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    $2680獨享價$2000

    後味帶有葡萄柚風並呈現出滑順的酸度與礦石口感

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  • 日本 紅酒 > 丸木酒莊 落葉 樽貝利 A 紅酒 2019

    日本 紅酒 > 丸木酒莊 落葉 樽貝利 A 紅酒 2019

    $1560獨享價$1100

    推薦搭配醬油及味增調味的和風日式料理

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  • 日本 白酒 > 奧野田酒莊 花水木 甲州白酒 2020

    日本 白酒 > 奧野田酒莊 花水木 甲州白酒 2020

    $1780獨享價$1350

    有如白花般華麗香氣與西洋梨般的水潤口感

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  • 日本 白酒 > 葛蕾絲酒莊 茅ヶ岳甲州白酒 2021

    日本 白酒 > 葛蕾絲酒莊 茅ヶ岳甲州白酒 2021

    $1350獨享價$1350

    尾韻飄散類似清酒米麴香氣

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  • 日本 白酒 > 葛蕾絲酒莊 甲州白酒 2021

    日本 白酒 > 葛蕾絲酒莊 甲州白酒 2021

    $1470獨享價$1470

    英國葡萄酒大師 MW Jancis Robinson 讚賞

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  • 日本 白酒 > 丸木酒莊 IRO 甲州白酒 2020
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    日本 白酒 > 丸木酒莊 IRO 甲州白酒 2020

    $1000獨享價$950

    淡雅的柑橘香氣和白桃的芳香

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  • 日本 紅酒 > 丸木酒莊 La Feuille 山蘇維翁紅酒 2019
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    日本 紅酒 > 丸木酒莊 La Feuille 山蘇維翁紅酒 2019

    $1550獨享價$1480

    來自木桶熟成的清爽吐司香氣

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  • 日本 粉紅酒 > 丸木酒莊 IRO 貝利 A 粉紅酒 2020
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    日本 粉紅酒 > 丸木酒莊 IRO 貝利 A 粉紅酒 2020

    $1000獨享價$950

    微微辛口的細緻口感

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  • 日本 白酒 > 葛蕾絲酒莊 灰之甲州白酒 2021(預購商品僅限匯款,預計七月中旬發貨)

    日本 白酒 > 葛蕾絲酒莊 灰之甲州白酒 2021(預購商品僅限匯款,預計七月中旬發貨)

    $1155獨享價$1040

    是瓶最能品嚐出甲州葡萄特色的白酒

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