巴巴狄優酒莊
大海鰱有機白酒 2022
Barbadillo Sábalo
呈現 Palomino 最原始的面貌,
有著淡雅的青蘋果、梨子、桃子、油桃
果香,帶有鹹味的礦物氣息讓口感多了點
纖瘦靈氣,是相當爽口乾淨的一款白酒。
全館任選 $3,000 元免運,低溫冷藏宅配到家!
Petit-Roy 由日籍釀酒師 Seeichi Saito 創立,
出生於中國、成長於日本的他,在 22 那年遠赴法國追尋釀酒夢想,
先後於 Rousseau、Leflaive 等名莊歷練,淬鍊出細膩而精準的釀酒哲學。
2016 年,Seiichi 以僅 1.3 公頃自有葡萄園,搭配少量 Côte de Nuits 購買葡萄,正式成立酒莊。位於 Chorey-lès-Beaune,規模小巧精緻,卻蘊藏著 Seiichi 對自然風土的深刻理解。
Seiichi 堅持採有機與生物動力法管理,相信「Less is more」的釀酒哲學,極低的二氧化硫添加,以極簡、低干預手法呈現風土最純粹的樣貌。
在文化的碰撞下,Petit-Roy
展現了日式的精準幹練,
融合法式的浪漫情懷,成為自然派與新世代勃根地風格的代表。
2023 年,酒莊全面更新酒標設計,每一款手繪酒標,都是整幅畫作中的一個片段,畫面沒有邊界,也沒有終點,而是持續延伸,如同他對釀酒的想法——不斷探索、永不停歇。
Petit-Roy 2023 年份,品迷搶先開跑,新品全面 85 折!
呈現 Palomino 最原始的面貌,
有著淡雅的青蘋果、梨子、桃子、油桃
果香,帶有鹹味的礦物氣息讓口感多了點
纖瘦靈氣,是相當爽口乾淨的一款白酒。
Tamarix 秋天的樹葉顏色與浸皮的
Moscatel 極為相似,因而得名,
本款風味強勁,花果香融合複雜的香料、
堅果和泥土氣息,帶著些微苦味與單寧感。
葡萄藤齡 30 年,於舊 Manzanilla
桶中陳年 12 個月,蘋果乾、杏桃乾的熟香
開場,菊花、杏仁與酵母風味交織,混合
麵糰香氣,口感仍維持清新,礦感明顯。
不鏽鋼桶發酵後立刻裝瓶,不經陳年以保持
新鮮口感,淡黃綠色澤的酒液散發
白花與新鮮果香,微甜的口感卻不失酸度,
非常討喜且輕鬆易飲。
產自相對涼爽和潮濕的氣候環境,
淡雅花香與香料氣息在口中交織,
酒質細膩滑順,是款多汁美味,
風味有層次的白酒。
原生品種 Tintilla de Rota 之作,
充滿現摘的紅櫻桃、覆盆莓果香與茉莉、
紫羅蘭花香,帶點青草氣息,
彷如走進雨後的森林,口感表現相當活潑。
散發飽滿的太妃糖、烤堅果香氣,
同時帶有優雅的李子、無花果香,甜感、
木質與苦艾酒的草本達成的平衡,
使整體口感不過甜,點綴些許橙皮、香草氣息。
忠實呈現 Manzanilla 最原始的風味,
散發清新的檸檬、葡萄柚果香與乾燥雛菊
芬芳,礦石鹹韻中帶點奶油香氣,
尾韻則有著雪莉經典的烤杏仁、榛果香氣。
陳年時間比 Manzanilla 再多兩年,
有著更具複雜度的香氣,酵母、蠟菊、
蜂蜜、辛香料、陳年醬香在味蕾間爆發,
尾韻卻以纖細的乾爽回甘收尾。
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