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品酒筆記：

有著相當豐富的花香、成熟瓜果香氣，另外帶著一絲杏仁的氣息，相當多層次。

即使酒精度有13.5%，但因為平衡性佳，並不令人感到灼熱的酒精感。因為沒有經過乳酸發酵，口感上保持著清新爽口的酸度，十分迷人。

搭餐料理：

搭配沙拉，海鮮類料理，也可搭配中式的豬肉料理、白斬雞或大薄片。

適飲溫度

 

產地：義大利 皮耶蒙特（Piedmont）

義大利最重要的產區之一，紅酒以 Barolo 和 Barberesco 聞名，氣泡酒則有 Moscato d'Asti 和 Asti Spumante，主要土壤以的沙土和灰質泥灰岩。夏乾熱，冬寒長，日夜溫差大，非常適合 Nebbiolo 的生長，紅酒款通常表現強勁，白酒則偏易飲果香酸度平衡。

品種：阿涅斯 (Arneis)

葡萄酒界的 "皮卡丘"，早期用來與 Barolo 的酒混釀，減緩酒體的艱澀，讓酒變得易飲，後來由於商業品種崛起， Arneis一度瀕臨絕種，直到 70 年代再由有新的葡萄農復育成功，是款伸縮自如的白葡萄品種，輕巧易飲，帶有水蜜桃、杏桃、西洋梨等熱帶水果氣味及花香杏仁味等，加上爽口的酸度及飽滿的尾韻。

酒莊：維耶蒂酒莊（Vietti）

Vietti 酒莊是 Piedmont 地區的頂級酒莊之一，也是 Barolo 葡萄酒最具代表的酒莊之一，率先提出單一葡萄園的理念，所釀製的單一葡萄園 Barolo 備受矚目，前一代莊主，同時也是首席釀酒師 Alfredo Currado 同時被稱作“Arneis葡萄之父”， 他因為挽救了 Arneis 這個葡萄品種而倍受尊重。 1974年開始至今不斷更新的“藝術家酒標”，更是賦予 Vietti 葡萄酒濃厚的藝術氣息。

Vietti 家族的經商淵源可以追溯自 18 世紀，當時 Carlo Vietti 創立了 Vietti 家族企業。 Carlo 的兒子 Mario Vietti，於 1919 年在 Piemonte 地區 Cuneo 省的 Castiglione Falletto 地區 〈主要種植用以釀造 Barolo 葡萄酒的 Nebbiolo 葡萄〉，開始釀造第一批 Vietti 葡萄酒，酒莊自此開始登上葡萄酒舞台。 從那時起，Vietti 酒莊便專注於釀造能夠反映當地獨特風土人文的優質葡萄酒。

Mario Vietti 的女兒 Luciana Vietti 和丈夫 Alfredo Currado 兩人，將 Vietti 酒莊帶上 Piedmont 地區頂級酒莊的道路，並且成為義大利最早出口美國的酒莊之一。Alfredo 是 Piedmont 地區最早提出釀製單一葡萄園Barolo葡萄酒的概念，並身體力行的先驅之一。 在幾十年前的 Barolo 產區，可說是一個非常先進的理念，如今單一葡萄園的釀造方式已在 Barolo 和 Barbaresco 產區成為風潮。